醫師：保麗龍、美耐皿裝熱食恐釋放有害物質

醫師李思賢指出，美耐皿不適合裝熱食，高溫下甲醛溶出可超標數十倍。示意圖。（資料照）

〔健康頻道／綜合報導〕很多民眾砸大錢買保健品，但卻可能忽略每日身邊碗、盒、杯等小物，它正成為健康的隱形風險！鄰好西醫診所醫師李思賢指出，保麗龍遇到熱食、熱湯、油脂，苯乙烯會溶出，被列為「可能致癌物」；美耐皿不適合裝熱食，高溫下甲醛溶出可超標數十倍；陶瓷本體安全，顏色鮮豔的非食品級陶器，釉料可能含鉛或鎘，務必選食品級認證等級。

李思賢於臉書粉專「思思醫師，陪你健康的好朋友」發文分享，民眾家裡的碗、盒、杯、瓶等小物時，選擇的簡單原則為：1玻璃和不鏽鋼是最容易入手的升級選項。2塑膠不是完全不能用，但高溫和酸性食物的組合，就是溶出風險最高的時刻。他特別將常見容器分為紅燈、黃燈與綠燈等級，提供民眾選擇參考：

紅燈區：盡量避免使用

●保麗龍

遇到熱食、熱湯、油脂，苯乙烯會溶出，被列為「可能致癌物」，偏偏台灣的滷肉飯、熱湯最愛用這個。

●美耐皿（仿瓷碗、餐廳常見的那種）

說穿了是甲醛樹脂做的，裝熱食、酸性食物，溶出量明顯升高。有研究顯示在高溫下甲醛溶出可超標數十倍。外表光滑好看，不適合裝熱食。

●PVC

常見於舊式保鮮膜，含塑化劑（鄰苯二甲酸酯），是明確的內分泌干擾物。現在食品用途已少見，但還是確認一下。

黃燈區：使用時需留意條件

●寶特瓶（PET）

單次使用還好，但放熱車裡、重複裝熱水，就開始溶出重金屬銻和微塑膠。喝完就丟，不要重複使用。

●外帶餐盒（PP）

PP是塑膠裡耐熱性最好的，很多標可微波，但近年研究仍發現加熱後會釋放微塑膠，影響代謝。比其他塑膠安全，但「微塑膠」問題是塑膠容器共同的隱患。

●鋁製品

接觸酸性食物（醋、番茄）會溶出鋁離子，表面有刮傷後風險更高。

綠燈區：相對安心的選擇

●不鏽鋼

常見304和316兩種都相對安全，316多了鉬，耐腐蝕性更強，是更好的選擇。買水壺、便當盒認316食品級不鏽鋼。

●鈦金屬

目前金屬容器裡最惰性、最不容易溶出的材質，價格偏高，如果預算允許再規畫。

●玻璃

化學惰性，幾乎不溶出任何東西，避開鉛晶玻璃，一般強化玻璃非常安全。

●陶瓷

本體安全，但注意釉料品質，顏色鮮豔的非食品級陶器，釉料可能含鉛或鎘。選有食品級認證的就好。