豪雨重創南部農業！「雨來菇」因吸水過多集體爆體 珍稀食材面臨另類農損

連日來的致災性豪雨重創南部農業，不僅造成牡丹水庫蓄水量在短時間內從50%暴增至73%，位於屏東牡丹山區的珍稀食材「雨來菇」也面臨另類農損。

曾獲百大青農肯定的「空姐雨來菇」負責人丁采綸透露，大雨導致即將收成的雨來菇集體「爆體」，雖然沒有枯死，卻因形狀破碎無法販售，目前正與時間賽跑，全力投入泥濘中「搶收」尚未泡爛的雨來菇。

正式學名為「陸生藍綠藻」的雨來菇，因過去僅在雨後現蹤，被當地人浪漫地稱為「情人的眼淚」或「草木耳」。丁采綸大嘆，雨來菇正常生長時體內原本是不會有過多水分的，但近期雨勢實在太過驚人，導致雨來菇在田間過度吸水，水囊禁不起負荷紛紛「爆開」，整個結構碎裂。

「它們其實沒有死，只是換個型態繼續活著，很多會退回菌絲體狀態。」丁采綸無奈表示，一旦失去原本形如木耳的菇狀外觀，在市場上就失去了販售價值。來不及搶收的，只能眼睜睜看著它們爆裂溶解，原地等待下一輪重新成長的周期，成了這波豪雨中特殊的農業災情。

丁采綸曾是穿梭國際的空服員，因一次與雨來菇的美味邂逅，毅然南下紮根屏東土地。她與丈夫李承澤自2016年起投入人工友善栽培，創立「空姐雨來菇沁園生態農場」，不僅完善了採收後的產線標準化，更取得有機驗證、清真認證（Halal）及綠色保育標章，是主婦聯盟等綠色通路的重要夥伴。

面對大自然的無情考驗，這對青農夫妻並未氣餒。丁采綸強調，雖然大雨打亂了採收節奏，但農場身為食農教育基地，將會持續向大眾推廣雨來菇的生態與生命韌性。目前農場正加緊清洗、嚴格篩選搶收上來的完好雨來菇，以確保出貨品質。同時，他們也期盼天氣能盡快放晴，讓爆開的菌絲在陽光與潔淨水源的滋養下，重新凝聚成下一批晶瑩剔透的「情人眼淚」。