札幌の量り売り専門店「トロッコ」、使い捨てしない暮らしを提案

札幌市中心部の大通公園の近くにある仲通りにたたずむ築40年のマンション。

4階の一室に週末だけ開く店がある。

足を踏み入れれば、目に飛び込んでくるのは瓶に詰まったアーモンドやドライバナナなどの食材。

よく見ると、瓶のラベルに「グラムあたりの値段」が記されている。

ここは「トロッコ」（札幌市中央区西南1西15）。

量り売りの専門店だ。

単に食材の量り売りだけをするのではない。

お店のコンセプト

「店に持ち帰り用のビニール袋は置いていません。布袋や容器を持ってきていただくか、空き瓶に詰めて商品をお渡ししています。使い捨てにしてほしくないからです」と話すのは店主の阿部慎平さん（44）。

環境に優しい暮らしを提案しようと、店を開いて9年になる。

土台となっているのが、ゼロ・ウェイストの概念。

出たゴミの処理の方法に焦点を当てず、そもそもゴミを生み出さないようにするという生き方だ。

札幌市出身。札幌市立高等専門学校（現札幌市立大学）で建築を学び、内装工事会社に就職した。

その後、設計事務所で経験を積んで独立。2010年に「トロッコ一級建築士事務所」を設立した。

普段は1級建築士として住宅や店舗の設計を手がけている。店が週末しか開いていないのはそのためだ。

何かがゴミに変わってしまう「違和感」

多忙な日々の合間を縫ってまで店をつくったきっかけは、…