Thực phẩm giàu chất xơ hòa tan như đậu bắp, củ mài, mộc nhĩ giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn, tắt gene gây viêm và kích hoạt cơ chế tự phục hồi tổn thương.
Chế độ ăn uống hợp lý, đặc biệt là bổ sung các loại trái cây như bơ, bưởi, cam, quýt, đu đủ, việt quất, có thể hỗ trợ chức năng gan, giảm viêm và bảo vệ tế bào gan khỏi tác hại của rượu bia, virus.
Bác sĩ Hồng Vĩnh Tường cảnh báo 5 món ăn ngoài phổ biến như mì thịt bò kho, cơm ba báu, gà rán, sủi cảo, mì ramen có thể tàn phá thận do hàm lượng natri, dầu mỡ, phốt pho cao. Ông đưa ra 5 nguyên tắc ăn uống để bảo vệ thận khi ăn ngoài.
Lượng mỡ thừa gây nhiều bệnh nguy hiểm. Bác sĩ Nguyễn Anh Duy Tùng gợi ý 5 loại trái cây tốt cho người giảm cân: dưa hấu, ổi, bưởi, chuối, cà chua. Kết hợp vận động và khám dinh dưỡng để đạt hiệu quả.
Thiếu chất xơ gây táo bón, nhanh đói, tăng nguy cơ tiểu đường type 2, mất cân bằng cholesterol và suy giảm sức khỏe đường ruột. WHO khuyến nghị 25g chất xơ/ngày.
Xơ vữa động mạch là tình trạng mảng bám tích tụ trong thành động mạch, gây hẹp và cứng lòng mạch, dẫn đến nhồi máu cơ tim, đột quỵ. Nguy cơ cao ở người cao tuổi, người hút thuốc, béo phì. Phòng ngừa bằng ăn uống khoa học, duy trì cân nặng, quản lý bệnh nền.
Vỏ dưa chuột chứa nhiều vitamin K, chất xơ và chất chống oxy hóa, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, chỉ nên ăn khi dưa rõ nguồn gốc, hữu cơ, non, mỏng và đã rửa sạch kỹ. Bắt buộc gọt vỏ nếu dưa không rõ nguồn gốc, có sáp, vỏ già, đắng hoặc người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.
Các loại hạt, bơ hạt, đậu bắp, rau không tinh bột, bơ, cá béo, kim chi và dưa cải bắp có thể giúp ổn định đường huyết nhờ hàm lượng chất xơ, chất béo lành mạnh, protein và chất chống oxy hóa cao.
Bác sĩ Karan Rajan của NHS đưa ra 5 lời khuyên để cải thiện bệnh gan nhiễm mỡ: loại bỏ đường lỏng, tập thể dục 150 phút/tuần, tăng cường chất xơ, uống cà phê đen và ăn theo chế độ Địa Trung Hải.
Ung thư đại trực tràng liên quan đến thói quen ăn uống và lối sống. 4 nhóm thực phẩm giàu chất xơ, chống oxy hóa, gia vị tự nhiên, và canxi/vitamin D giúp phòng ngừa.
Bài viết Health Shots và Times of India đưa ra các cách giảm mỡ máu hiệu quả: tăng cường chất xơ, kiêng chất béo xấu (bão hòa, chuyển hóa) và hạn chế đường bổ sung để bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Các loại đậu như đậu nành, đậu lăng, đậu gà và đậu đen giàu protein, chất xơ, giúp kiểm soát đường huyết, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và tạo cảm giác no lâu.
Khoảng 2 triệu người Đài Loan mắc bệnh thận mạn tính. Bác sĩ Hung cảnh báo các món ăn sáng phổ biến như cháo, cơm trắng, mì, bánh mì gối có thể làm tăng tốc độ suy thận. Ông khuyến nghị chế độ ăn giàu chất xơ, ít tinh bột tinh chế và cách chế biến rau củ để bảo vệ thận.
