特調咖啡藏高糖高熱量危機 營養師籲減糖或選無糖

〔健康頻道／綜合報導〕最近西西里咖啡、愛爾蘭咖啡與柳橙美式等特調咖啡，有高人氣，你是不是也愛上了它？營養師楊斯涵指出，這些看似清爽或帶有果香的特調咖啡，背後卻可能隱藏高糖、高熱量危機，若以超商特大杯的西西里咖啡為例，含糖量甚至高達66公克，相當於13 顆方糖，對有胰島素阻抗、糖尿病的族群來說，絕對是地雷飲品。同時，也超出世界衛生組織對每天添加糖攝取的建議量。

根據彰化縣衛生局衛教資料表示，世界衛生組織建議，每天從添加糖攝取的熱量應該少於總熱量的10%，最好控制在5%以內。舉例來說，如果陳小姐每天需要1800大卡熱量，她每天最多應攝取約45公克的添加糖（1800 × 10% ÷ 4 = 45）。

楊斯涵於臉書粉專「楊斯涵營養師的美味生活」發文分享，近來，酸甜清爽的「西西里咖啡」、帶有微醺奶香的「愛爾蘭咖啡」，以及果香濃郁的「柳橙美式」大受歡迎。然而，清爽的口感背後，竟隱藏著血糖與熱量陷阱，他進一步分析3種特調咖啡的危機：

●西西里咖啡是「隱形糖漿炸彈」

很多人以為西西里咖啡只是「檸檬汁加黑咖啡」，感覺很健康。但為了中和檸檬的酸味與黑咖啡的苦澀，店家通常會加入大量的糖漿。以超商特大杯為例，含糖量甚至高達 66 公克，相當於 13 顆方糖，特大杯約 325 大卡。

這類飲品的熱量幾乎百分之百來自「精緻糖」，喝下肚後不僅會造成血糖如雲霄飛車般快速狂飆，也會引發大量胰島素分泌。對於有胰島素阻抗、糖尿病或正在減脂的族群來說，是高風險飲品。

●愛爾蘭咖啡是高脂與微醺的「空熱量組合」

傳統的愛爾蘭咖啡由濃縮咖啡、愛爾蘭威士忌、糖組成，最上層還會覆蓋厚厚的鮮奶油。它的熱量貢獻主要來自「鮮奶油的脂肪」與「酒精的空熱量」，標準杯約 300-350 大卡。

雖然高含量的脂肪會延緩胃排空的速度，讓血糖波動不像西西里咖啡那麼劇烈，但鮮奶油屬於飽和脂肪，加上酒精的代謝會干擾身體燃脂，整體總熱量負擔偏高，恐增加心血管的壓力與脂肪囤積。

●柳橙美式是失去纖維的「游離果糖」

柳橙美式聽起來充滿天然果香，主要由柳橙汁與黑咖啡調和。一杯大杯熱量約 150-200 大卡，看起來不算太高，最大的問題在於「果汁」。

榨成汁的柳橙已經濾掉了延緩血糖上升的「膳食纖維」，剩下的幾乎都是游離糖（果糖與葡萄糖）。這些液體果糖在消化道吸收極快，雖然含有微量維生素 C，但同樣會引起血糖的急遽震盪，不利於血糖控制。

楊斯涵總結，若想喝風味咖啡，建議優先選擇無糖黑咖啡或是減糖版本，並留意果汁、糖漿、鮮奶油與酒精的額外熱量，才能減少不必要的健康風險。