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Pane all'okara d'avena: più nutriente e con benefici per il controllo glicemico

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Un nuovo pane prodotto con lievito madre di okara d'avena mostra migliori caratteristiche nutrizionali, con più proteine e fibre.
Lo studio, coordinato dall'Università Cattolica, suggerisce benefici per il controllo glicemico grazie a un amido a più lenta digestione.

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Un nuovo pane prodotto con lievito madre di okara d'avena mostra migliori caratteristiche nutrizionali, con più proteine e fibre. Lo studio, coordinato dall'Università Cattolica, suggerisce benefici per il controllo glicemico grazie a un amido a più lenta digestione.

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