
Sean Sherman: "The Sioux Chef" kämpft mit seiner Küche gegen die "weiße Küche"
Sean Sherman, "The Sioux Chef", betreibt in Minneapolis ein Restaurant, das auf indigenen Zutaten basiert und auf "koloniale" Produkte wie Butter, Käse und Weizenmehl verzichtet. Seine Küche sei gesünder und politisch, da sie die Geschichte der Indigenen Nordamerikas erzählt.












