NOTICIA
27/5/2026Resumen IA
Şef Umut Karakuş: 'Anadolu, Bir Reçete Arşivi Değil, Yaşamaya Devam Eden Büyük Bir Kültür Alanı'
Şef Umut Karakuş, Fransız mutfağı eğitimi almasına rağmen Anadolu'ya yönelerek, yerel ürünlerin ve kültürel mirasın önemini vurgulayan bir yaklaşım sunuyor. Mezenin gastronomik düşünme biçimi olarak tanımlayarak, Türk mutfağının kalıpları kırdığını ve baharat kültürünün zenginliğini destacıyor.
C
Cumhuriyet
