Врач объяснил разницу между аллергией на кофе и реакцией на кофеин
L'essentiel
- Аллергия на кофе вызвана иммунным ответом на белки в зернах, а симптомы от кофеина — его стимулирующим действием.
- Аллергия может проявляться зудом, отеками, проблемами с ЖКТ, а в редких случаях — анафилаксией.
Résumé généré par IA
Pourquoi c'est important
Аллергия на кофе часто путается с реакцией на кофеин, но это разные состояния. Аллергия — это иммунный ответ на белок, тогда как учащенное сердцебиение, тревога и дискомфорт в желудке связаны со стимулирующим действием кофеина.
Аллергию на кофе часто путают с реакцией на кофеин, но это разные состояния, предупредил старший преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов.
В разговоре с «Лентой.ру» он объяснил, что аллергия — это иммунный ответ на белок, тогда как учащенное сердцебиение, тревога и дискомфорт в желудке связаны со стимулирующим действием кофеина.
«При аллергии иммунная система по ошибке воспринимает определенные компоненты кофе как угрозу и запускает защитную реакцию. Чаще всего причина в белках, которые содержатся в кофейных зернах и довольно устойчивы к нагреванию, поэтому реакция возможна даже после обжарки. А симптомы вроде учащенного сердцебиения, тревоги, дрожи в руках, бессонницы или повышения давления от кофеина связаны с его прямым стимулирующим действием, а не с работой иммунитета», — пояснил врач.
По его словам, причиной аллергии могут быть и другие факторы. На зернах при хранении появляется плесень, которую могут не заметить в кофейне. Кроме того, зерна бывают пропитаны пестицидами и химическими веществами, а в растворимом кофе содержатся ароматизаторы, стабилизаторы и заменители вроде цикория.
У людей, которые часто вдыхают пыль кофейных зерен, могут развиться бронхиальная астма, аллергический ринит или контактный дерматит, предупредил Умнов.
По словам врача, симптомы аллергии обычно появляются быстро — сразу после употребления кофе или спустя несколько часов. К ним относятся зуд, покраснение, крапивница, отеки, резкий насморк, чихание, першение в горле, кашель, а также тошнота, рвота, спазмы и боль в животе.
В редких случаях, отметил специалист, возможна анафилаксия с резким падением давления и отеком дыхательных путей — при таких симптомах нужно немедленно вызывать скорую.
Умнов обратил внимание, что кофе может и не вызывать аллергию сам по себе, но способен усугублять течение уже имеющихся заболеваний — проблем с ЖКТ, атопического дерматита, бронхиальной астмы.
При подозрении на аллергию следует обратиться к аллергологу, который назначит кожные пробы или анализ крови на специфические иммуноглобулины E.
Questions ouvertes
- Какие конкретные белки вызывают аллергию на кофе?
- Какова точная распространенность аллергии на кофе?
