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Supermärkte und Discounter gewinnen Marktanteile bei Backwaren
L'essentiel
- Deutsche Verbraucher kaufen Brot und Brötchen zunehmend im Supermarkt statt in Bäckereien.
- Laut YouGov entfielen im ersten Quartal 70% der Verkäufe auf den Lebensmitteleinzelhandel, der sein Angebot stark ausgebaut hat.
- Klassische Bäckereien punkten zwar bei Qualität, leiden aber unter steigenden Kosten und veränderten Konsumgewohnheiten.
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Deutsche Verbraucher kaufen Brot und Brötchen zunehmend im Supermarkt statt in Bäckereien. Laut YouGov entfielen im ersten Quartal 70% der Verkäufe auf den Lebensmitteleinzelhandel, der sein Angebot stark ausgebaut hat. Klassische Bäckereien punkten zwar bei Qualität, leiden aber unter steigenden Kosten und veränderten Konsumgewohnheiten.
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