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Stable1 articles1 sourcesDernière mise à jour: 02/06/2026
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Ученые ДГТУ: молочнокислые микробы помогут защитить лосось от листерии
Science
02/06/2026Résumé IA

Ученые ДГТУ: молочнокислые микробы помогут защитить лосось от листерии

Ученые ДГТУ предлагают использовать молочнокислые микробы для борьбы с бактериями листерии в холодном копченом лососе. Бактериоцины, выделяемые этими микробами, могут уничтожать листерии, не влияя на качество продукта, и продлевать срок его годности.

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РИА Новости
2 min de lecture