Ernährungsmedizin

Kohlenhydrate: Warum Pasta und Co. nicht automatisch sündig sind

Kohlenhydrate sind nicht per se sündig. Komplexe Kohlenhydrate wie in Pasta oder Kartoffeln können sogar gesund sein, wenn sie richtig vorbereitet werden. Resistente Stärke in gekochten, gekühlten Lebensmitteln reduziert Kalorien und unterstützt das Darmmikrobiom.