Rusya, Ermenistan'ın AB ile yakınlaşmasına karşılık olarak sebze, meyve ve maden suyu ithalatına kısıtlamalar getirdi. Putin, Erivan'ın AB entegrasyonunun ciddi ekonomik sonuçları olabileceği uyarısında bulundu.
Rusya, Ermenistan'dan gelen çekirdekli bitkiler, patlıcan, patates ve kuru meyveye 3 Haziran'dan itibaren geçici kısıtlama getirdi. Denetim yetersizliği gerekçe gösterildi.
Deniz Yaşamını Koruma Derneği ve Tarım Bakanlığı işbirliğiyle geliştirilen Mavi Atlas uygulaması, vatandaşların hayalet ağ ihbarlarıyla denizleri temizliyor. Marmara Adası açıklarında yapılan operasyonda 15 bin metrekare hayalet ağ çıkarıldı.
Üç kuşaktır tarımla uğraşan bir aile, patlıcan hasadının ardından yaylada domates üretimine geçiyor. Kadınlar, tarımı yaşam biçimi olarak görüyor ve zorlu şartlara rağmen üretimden vazgeçmiyor.
Altın sarısı kızarmış patlıcan dilimlerinin, fesleğen kokulu koyu bir domates sosu, taze mozzarella ve parmesan peyniriyle fırında kurduğu o muazzam, ipeksi ittifak... Parmigiana, sabrın fırından çıkan en lezzetli ödülüdür.
Patlıcanın lezzetiyle köftenin buluştuğu islim kebabı, hem sunumuyla hem de tadıyla davet sofralarının en gösterişli yemekleri arasında yer alıyor. İşte adım adım evde islim kebabı tarifi…
Bornova Belediyesi, ilçedeki 12 kırsal mahallede üreticilere domates, biber ve patlıcandan oluşan toplam 150 bin yazlık sebze fidesi dağıttı. Üreticilerin taleplerine göre hazırlanan fideler mahallelerde elden teslim edilirken, uygulama maliyetleri azaltarak üretimi desteklemeyi hedefledi. Büyük ilgi gören dağıtım sonrası üreticiler memnuniyetlerini dile getirirken, Başkan Ömer Eşki belediyenin üreticilerin yanında olmaya devam edeceğini vurguladı.
Ateşin isli kokusunu içine çeken patlıcanların, tahinin yoğun aroması ve süzme yoğurdun ferahlatıcı ekşiliğiyle tabakta kurduğu o ipeksi ittifak... Mutabbal, sadeliğin ve tekniğin soğuk mutfaktaki en görkemli imzasıdır.
Patlıcan, kabak ve patatesin uyumuyla hazırlanan sebzeli Ege musakkası, hafifliği ve doyuruculuğuyla sofraların vazgeçilmez ana yemeklerinden biri olmaya aday. İşte enfes tadıyla sebzeli Ege musakkası tarifi...
19. yüzyılda Sultan Abdülaziz döneminde Fransız İmparatoriçesi Eugénie onuruna hazırlanan bu yemek; Fransız "Beşamel" sosu ile Anadolu’nun "Köz Patlıcan" kültürünün tarihteki en başarılı diplomatik ittifakıdır.
Patlıcan ve kabağın özel bir harçla buluşup çıtır çıtır kızartıldığı lalengi, yoğurtlu sosuyla servis edilen Ege mutfağının en sevilen ara sıcaklarından biridir. İşte, enfes tadıyla lalengi tarifi...
İstanbul'da nisanda fiyatı en çok artan ürün domates, en çok düşen ürün ise patlıcan oldu.
Zeytinyağında parlayan patlıcanlar, içinde barındırdığı aromatik kıyma harcı ve üzerine kondurulan bir dilim domatesin ferahlığı... Karnıyarık, Türk mutfağında "patlıcan-et" uyumunun ulaştığı en samimi zirvedir.
