台南市115學年度起全面補助國中小學校午餐經費，打造營養美味在地味

115學年度起全面補助國中小學校午餐經費，透過高比例自辦午餐及中央廚房，學生每日餐食由營養師專業設計，確保午餐營養、健康、美味；水果乳品也提高至每月8果6乳，並逐步提高在地蔬果比例，讓孩子每天都能吃到「台南味」的午餐。

開學首週各校發揮巧思，各自端出亮點的特色餐。永康國小以吉祥菜名，串起新學期祝福：主菜「蔥油淋雞」取「聰明伶俐」之意，「花生什錦」象徵「好事發生」；搭配寓意「學業順利」的彩椒竹筍，及「勤學好彩頭」的芹香菜頭湯，最後再以大蘋果祝福孩子平平安安。

央廚學校東原國中以「營養滿分」為發想，準備香滷雞腿排、鮪魚拌芽菜、冬瓜排骨湯，餐後再搭配低脂優格，為學生補充高鈣營養。團膳學校也不遑多讓，由嘉丞食品工廠供應的後甲國中，以雞翅象徵「展翅高飛」，搭配蔬菜冬粉及白蘿蔔大骨湯，兼具營養及美味。

市長黃偉哲表示，台南目前自辦及央廚聯合供餐比率達94.5%，為六都最高。新學年度全面午餐補助上路，不僅幫家長省下餐費，更要把資源真正放進孩子的餐盤裡，從增加水果、乳品、選用當季在地食材，到強化每日食材安全把關，讓孩子吃得營養健康、家長更安心。

教育局長鄭新輝表示，新學年度，為確保午餐品質及衛生安全，教育局持續結合學校營養師，透過菜單設計審核、廚師廚藝精進、多元採購機制輔導及三級食安稽查，持續提升午餐品質。師生對學校午餐滿意度調查也會持續進行，將師生用餐感受與回饋納入菜單及供餐品質改進參考。午餐全面補助後，為滿足各校午餐製備與供應需求，各校仍可透過學校午餐委員會討論後，創新規劃自己的午餐特色。