新北115學年度推國中小免費營養午餐 議員籲把關品質與結合在地農業

新北市將於115學年度開辦公私立國中小「全面免費營養午餐」政策，市議員陳偉杰今（12）日質詢說，免費不等於品質能打折，市府必須擔起監督營養午餐品質的重任，不可讓團膳業者因缺乏競爭壓力而降低品質。教育局長張明文回應，各校午餐委員會採監督制度，訂定契約是關鍵，各校皆有公版指標跟汰換機制，相關機制會讓業者了解。

陳偉杰說，過去家長付費訂餐，如果菜色差、衛生有疑慮，還有跟學校反映、換業者的空間，但全面免費政策實施後，將由市府編列預算執行，團膳業者是否會因為失去市場競爭壓力而鬆懈？市府是否已建立明確的供餐品質稽核指標與不合格業者的淘汰機制？他要求比照現行機制，定期公開各校供餐評鑑結果，讓家長能公開透明地檢視與監督。

此外，教育局辦理校廚料理研習，原住民族與客家特色食材導入校園午餐，陳偉杰認為，多元文化固然重要，但「學生願意吃、吃得完」才是檢驗政策成效的唯一標準，要求教育局在特色料理上路後，必須落實學生接受度測驗與剩食量統計，若發現特定菜色剩食率過高，應有滾動式機制調整菜單。

張明文回應，明年1月起，廚餘部分會另行收費，若廚餘量減少，將會有回饋機制給學校。

陳偉杰指出，三芝、石門、八里、淡水有豐富的在地食材，免費營養午餐政策應與在地農業結合，優先採用北海岸在地食材，落實食農教育、實質照顧在地農民生計，而非讓多元文化料理變成大廠商統一規格化的公版菜單。