Около 260 блюд войдут в ГОСТ на русскую кухню, 133 рецептуры согласованы
Quick Look
- В России разрабатывается ГОСТ на русскую кухню, который будет включать около 260 блюд.
- Уже согласованы 133 рецептуры.
- Цель — создание единого стандарта для продвижения отечественных товаров.
AI-generated summary
Why It Matters
В России ведется работа по стандартизации отечественных продуктов и блюд для их продвижения. Разрабатываются ГОСТы на русскую кухню, выкладку пива и готовую еду.
Краткий пересказ от РИА ИИ
Около 260 блюд войдут в ГОСТ на русскую кухню, 133 рецептуры уже согласованы.
Рестораторы, историки и повара России совместно работают над созданием единого стандарта блюд русской кухни.
Также ведется работа над ГОСТами по выкладке российского пива на полках в магазинах и по готовой еде.
МОСКВА, 7 июл - РИА Новости. Около 260 блюд войдут в ГОСТ на русскую кухню, 133 рецептуры уже согласованы - над созданием единого стандарта совместно работают рестораторы, историки и повара России, заявил в интервью РИА Новости статс-секретарь - заместитель главы министерства промышленности и торговли Роман Чекушов.
"Мы планировали создать некий набор блюд, которые традиционно, исторически относятся к русской кухне. Мы не знали, какое количество блюд будет, и не ограничивали наших рестораторов, историков и поваров. В итоге определили, что будет порядка 260 блюд. Сегодня 133 рецептуры уже согласованы, то есть более половины. Сейчас идет очень активная работа", - сказал он.
Замминистра отметил, что работа над брендом будет завершена в "какое-то обозримое время", а задача государства - обеспечить его продвижение как внутри страны, так и за рубежом.
Он добавил, что сейчас также создается ГОСТ по выкладке российского пива на полках в магазинах для того, чтобы продвигать отечественные товары.
Кроме того, продолжается работа над ГОСТом по готовой еде, чтобы обеспечить в одном стандарте набор всех требований к сегменту, который, по словам Чекушова, становится популярным среди разных категорий населения.
