台中新光三越餐廳誤用小蘇打粉製作鬆餅 男客送醫停業究責

台中西屯區新光三越10樓餐廳，發生36歲男客吃鬆餅疑誤食小蘇打出現嘔吐症狀，被緊急送往林新醫院治療。

台中市食品藥物安全處查出，義式餐廳誤將小蘇打粉（食品添加物）當作糖粉使用，業者涉違「食品安全衛生管理法」41條等規定，責令餐廳即日起停業。

台中市消防局於端午連假期間，20日下午4時許到西屯區新光三越10樓餐廳救護，男客疑誤食小蘇打出現嘔吐、頭暈、腹痛症狀，緊急送醫後至今仍在休養，中市食安處趕往稽查，今天（21日）勒令餐廳暫停作業並移送偵辦。

台中市食安處表示，業者誤將小蘇打粉（食品添加物）當作糖粉使用於鬆餅製作，疑有過量使用情形，疑涉違反食安法第41條等相關規定，責令業者停業，立即改善並加強員工教育訓練，後續將依食安法第49條規定移送台中地檢署偵辦，依法究責。

業者今天發布聲明，強調因現場作業疏失，於鬆餅製作時，誤將糖粉取用為製作焦糖脆餅所用之小蘇打粉（食品添加物），即刻啟動內部調查，公司已依法投保產品責任險，該店暫停營業以查明製作流程，後續將嚴格遵循衛生局規範，儘速完成各項改善。