Врач предупредила об опасности молочных продуктов и полуфабрикатов в жару
Quick Look
Врач Ирина Волгина предупредила, что в жару молочные продукты, кондитерские изделия с кремом и мясные полуфабрикаты могут стать источником отравления при нарушении условий хранения из-за активного размножения бактерий.
AI-generated summary
Why It Matters
В жару сроки хранения продуктов сокращаются, и риск размножения бактерий в них возрастает, особенно если нарушаются условия хранения.
МОСКВА, 2 июл - РИА Новости. Молочные продукты, кондитерские изделия с кремом и мясные полуфабрикаты могут стать особенно опасными в жару и вызвать отравление, если нарушаются условия их хранения, рассказала доцент кафедры терапии медицинского факультета Государственного университета просвещения Ирина Волгина.
По словам врача, в жару сроки хранения продуктов сокращаются, а риск размножения бактерий возрастает. Особую опасность, как отметила Волгина, представляют кондитерские изделия с кремовой начинкой и мясные полуфабрикаты, которые могли храниться без холода.
"Молочные продукты также представляют собой потенциальный источник инфекции в жаркую погоду. При нарушении условий хранения в них могут активно размножаться микроорганизмы, такие как Streptococcus spp., что может привести к контаминации и развитию пищевых инфекций", - сказала Волгина "Ленте.ру".
Open Questions
- Какие конкретно микроорганизмы, кроме Streptococcus spp., могут размножаться?
- Каковы точные температурные режимы хранения для указанных продуктов?