腎臟科醫師吳政哲提醒腎友：火鍋湯底、沙茶醬與加工食品是傷腎元兇

火鍋是不少台灣人熱愛的料理，然腎臟內科醫師吳政哲對於需保護腎臟的腎友，提出建議的吃法。 不少人喜愛吃火鍋，然腎臟有狀況的病友可以吃嗎？郭綜合醫院腎臟內科主治醫師吳政哲在Threads「護腎專家-吳政哲醫師」說明，火鍋不是不能吃，但是湯與醬料大有問題；建議只要吃食材本身即可，減少沾醬與加工食品。

「醫師，我腎不好，但我很喜歡吃火鍋，可以吃嗎？」吳政哲強調，「湯底不喝、沙茶少用、加工食品少吃」患者反問「剩下什麼可以吃？」吳政哲強調，可以吃的是「食材本身。火鍋的問題從來不是食材，是湯和醬料」。

吳政哲同時在Threads提出4大傷腎飲食。

第一名：泡麵套餐（特別是連湯也喝完）。鈉含量約2000mg，代表只要這一碗吃完，「鈉」是超過全日建議量上限。

第二名：鹽酥雞＋珍奶。高磷酸鹽＋高糖＋高鹽，對腎絲球帶來三重傷害。

第三名：火鍋＋沙茶醬。一匙沙茶醬鈉含量高達200mg（熱量高達100大卡），三匙沙茶，加上喝湯底，鈉與熱量都破表。

第四名：燒烤＋啤酒。酒精利尿讓腎臟脫水，烤肉醬為高磷＋高鈉，雪上加霜。

不過若真的有需要吃，吳政哲提供補救方式：隔天多喝水（口渴就喝）、少鹽1到2天。