Alkoholfreies Bier auf dem Vormarsch in Deutschland

Bier ohne Alkohol wird in Deutschland beliebter. Während die Produktion von alkoholfreiem Bier im vergangenen Jahr kräftig zulegte, brauten deutsche Brauereien weniger klassisches Bier. Die Herstellung von alkoholfreiem Bier stieg um 6,5 Prozent auf gut 616 Millionen ​Liter, wie das Statistische Bundesamt mitteilte. Gleichzeitig sank die Produktion von alkoholhaltigem Bier um 5,8 Prozent auf rund 6,8 ​​Milliarden Liter.

Der gegenläufige Trend verändert das Mengenverhältnis auf dem Markt deutlich. Kamen ​2024 noch rund 12,5 Liter Bier mit Alkohol auf einen Liter Alkoholfreies, waren es 2025 nur noch 11,1 Liter. Trotz des Booms beim Alkoholfreien bleibt das Geschäft mit traditionellem Bier aber wirtschaftlich das mit Abstand wichtigste Segment für die Brauereien. Der Produktionswert des alkoholhaltigen Bieres lag im vergangenen Jahr bei rund 6,4 Milliarden Euro. Dem stand ein Wert von rund 696 Millionen Euro für ⁠ Alkoholfreies gegenüber.

Einen Dämpfer gab es für Biermischgetränke wie Radler oder Cola-Bier. Deren Produktion sank um 5,7 Prozent auf rund 343 Millionen Liter, nach knapp 364 Millionen Litern im Jahr 2024. Wie die ​Statistiker erläuterten, zählen zur Kategorie »alkoholfreies Bier« neben Bieren mit einem Alkoholgehalt von maximal 0,5 Volumenprozent auch alkoholfreie Biermischgetränke. Die Daten basieren auf der Produktionsstatistik von Betrieben mit 20 oder mehr Beschäftigten.