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高知県は全国有数のナス生産地であり、特に安芸市はその半分以上を占める。JA高知県安芸地区の2025年度の販売金額はナスが約85億円で、地域経済を支える重要な作物となっている。記事では、高知県民のナスへの愛着と、安芸市の生産農家の実情に迫る。
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Why It Matters
高知県民はナスに強い愛着を持っており、特に「ナスのたたき」は夏の郷土料理として親しまれている。高知県は全国有数のナス生産地として知られている。
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「高知のナスって、全国1番の生産地だって知っちゅう？」。高知に赴任後、多くの知人から「お国自慢」を聞かされた。高知県民のナスへの愛着は感心してしまうほどだった。確かにナスはどんな食べ方でも合う食材、素揚げして薬味とポン酢をかけてほぐして食べる高知特有の「ナスのたたき」は夏時期には最適だ。そんな県民が誇る「日本一のナス」。もっと実情を知りたくなり、JAグループ高知関係者の案内を受けながら、一大産地・安芸市の生産農家を訪ねた。【行方一男】
ナス出荷量、安芸市は県全体の半分超
全国のナス出荷量と割合（2024年度）は、高知県が3万6700トン（16・16％）、熊本県3万1000トン（13・65％）、群馬県2万4400トン（10・74％）。特に安芸市の出荷量は高知県全体の半分以上を占めている。安芸市を含む県東部8市町村を管轄するJA高知県安芸地区の25年度の販売金額は、ナス約85億円、ピーマン約18億円、ミョウガ約4億円の順で、ナスによって収益が支えられていることが分かった。
歴史を探ると、…
Open Questions
- 安芸市のナス生産の歴史的背景は？
- 生産農家の具体的な課題や将来展望は？
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This article was originally published by 毎日新聞.
