畜產試驗所優化乳牛飼料配方 減碳效益顯著

泌乳牛採食低蛋白高副產物配方飼糧。（畜試所提供）

牛隻是全球溫室氣體排放量最大的牲畜，農業部畜產試驗所持續推動乳牛低碳飼養與精準營養研究，今年再進一步優化飼料配方，在不影響乳牛採食量、乳量以及健康情況下，每頭泌乳牛的年碳排放量由7019公斤二氧化碳當量降至6174公斤，減幅高達12%。

畜試所2024年完成調降飼糧蛋白質減少4.5%碳排放後，再度展現更精進的研究成果，新的優化配方讓牛隻每公斤生乳的碳排放量也由0.67降至0.57公斤二氧化碳當量，兼顧生產效益與減碳效益。

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畜試所長黃振芳表示，研究是在2024年試驗基礎上持續精進，除將泌乳牛飼糧粗蛋白質由17%調降至15%外，並提高飼糧中農業與加工副產物之使用比例至30%，同時適度調整長纖維牧草比例，以提升瘤胃發酵效率。

依據政府間氣候變化專門委員會（IPCC）方法並帶入試驗數據計算，結果顯示低粗蛋白質與高副產物的飼糧，可提升乾物質與粗蛋白質消化率，同步降低乳中尿素氮與提升氮利用效率，有效減少腸胃道甲烷排出；透過減少糞尿氮排出，讓後續處理過程產生的氧化亞氮（N2O）等溫室氣體下降。

黃振芳指出，乳牛瘤胃微生物具有良好的植物性副產物利用能力，包含啤酒粕、鳳梨皮、檸檬渣，以及甘藷格外品等農業加工剩餘資材，都具作為乳牛飼糧原料的應用潛力，不僅可提升農業資源循環利用效益，也能降低飼料生產與廢棄物處理過程中的碳排放。

黃振芳強調，透過精準營養管理與農副產物多元利用，可兼顧乳牛生產性能、飼養效率與低碳永續目標；未來將持續推動乳牛精準營養與低碳飼養技術研發，協助酪農產業降低溫室氣體排放，朝向環境永續與淨零發展目標穩健邁進。

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