Fruits et légumes français en crise : pertes records après la canicule et la sécheresse

Tomates, salades, concombres, poivrons, melons, pommes de terre, fruits rouges, pêches, nectarines, abricots... Sur les étals des primeurs, en cet été caniculaire, de nombreux fruits et légumes produits en France manquent cruellement à l’appel.

Après quatre épisodes caniculaires ainsi qu’une sécheresse inédite, les productions tricolores flanchent, alertent les professionnels. Sur le terrain, les maraîchers font face à une crise sans précédent : les pertes atteignent «25% à 50% de la production habituelle, voire 100%», s’attriste Bruno Vila, maraîcher dans les Pyrénées-Orientales et co-président des Producteurs de Légumes de France. Le mois d’août 2026 s’annonce comme un véritable «trou de production», avec un préjudice chiffré à des «centaines de millions d’euros» pour le secteur.

Ces dernières semaines, la liste des cultures touchées ne cesse de s’allonger. Les fruits et légumes se raréfient car ils brûlent ou ne poussent plus, sous un soleil implacable. À tel point qu’il n’y a «plus assez de marchandises pour satisfaire le territoire», alerte Christel Teyssèdre, présidente de Saveurs Commerce, la fédération qui rassemble 12.000 primeurs indépendants. Malgré les efforts des maraîchers pour sauver ce qui peut l’être, le défi s’annonce délicat, et le déficit financier, abyssal.