Quitutes e bebidas juninas na Bahia ganham versões sem lactose e açúcar

No mês de junho, por exemplo, pessoas com restrições alimentares podem encontrar, na Bahia, adaptações de quitutes e bebidas tradicionais do período, que normalmente são produzidos com ingredientes que têm lactose e açúcar.

Canjica, bolo, pamonha e licor cremoso são algumas opções que se destacam nessa lista. Quase sempre feitos à base de leite, leite condensado e açúcar cristal ou de confeiteiro, esses alimentos ganharam ajustes na receita para não provocar mal-estar nos consumidores.

O Licor da Mila, por exemplo, oferece licores cremosos zero lactose, diet e até sem álcool. Há opções ainda com 15 gramas de proteína, para o público fitness que não quer fugir tanto da dieta ao consumir a bebida.

Licor da Mila é uma das opções para pessoas em busca de licor sem lactose e açúcar — Foto: Divulgação

A marca é da psicóloga Camila Brunelli, que começou a produção em casa, após ficar desempregada, há nove anos. Desde então, a atividade passou a ser a principal fonte de renda da família. Os sabores adaptados começaram a entrar no cardápio em 2023.

"A procura tem crescido a cada ano e aqui ninguém fica sem licor", destaca Camila.

Fator ressaltado também pela empreendedora Jovana Alves, que desenvolveu uma marca de licor com seu nome em 2016. Ela também passou a comercializar a bebida sem lactose há 3 anos, e oferece ainda a possibilidade do cliente encomendar o produto, conforme seu gosto.

"Dessa forma, pessoas com intolerância à lactose ou que preferem evitar esse ingrediente também podem aproveitar nossos sabores", pontuou a baiana.

Outra que se destaca no setor da bebida é a marca SeuZé e Bonita Licor Artesanal, administrada pelo nutricionista e empresário Fabio Alves. Além de atender ao público intolerante à lactose com os licores tradicionais, livres de produtos à base de leite, ele também oferece sabores sem açúcar.

"Eu trabalho com a opção diet há dois anos. Um sócio, a mãe dele e as tias são diabéticas. Então, sempre queriam tomar o licor e não conseguiam. Também já tive pessoas mais velhas procurando e não tinha. Aí me deu esse start", contou o empresário.

Conheça opções de quitutes e bebidas juninas preparadas sem lactose e sem açúcar — Foto: Arquivo Pessoal

No ramo da alimentação, está a Brigaderia da Bisa, de Salvador. A marca oferece opções como canjica, pamonha, mingau e mungunzá, totalmente liberadas para pessoas com restrições alimentares. Nesse caso, além dos alimentos zero lactose e açúcar, os consumidores também podem encontrar itens sem glúten.

As vendas começaram em 2015, mas foi seis anos depois, no período de pandemia da Covid-19, que a cozinha passou a ser inclusiva. Para garantir isso, a dona e criadora, Carla Noronha, segue as receitas originais dos quitutes, sem as adaptações criadas ao longo dos anos.

"O que acontece com o mercado é que produzem esses produtos de maneira errada, acrescentando farinhas, leite de vaca, entre outros, não só para lucrar mais, como para não ter o trabalho que dá para fazer, por exemplo, o leite de coco ou o creme de milho puro", avaliou.

A forma especial de fazer e a inclusão garantem a fidelidade dos clientes, segundo destaca a dona da marca. "O produto feito de forma correta conquista os clientes. Você sente o sabor artesanal, puro, sem essência. Tem sabor de infância, de casa de vó", destacou Carla.

Para facilitar o acesso do público às opções apresentadas, o g1 lista abaixo como é possível encomendar os produtos. No caso dos licores, os valores variam de R$ 11 por 150 ml a R$ 50 pelo litro da bebida. Já as comidas típicas vão de R$ 9, no caso da pamonha, e há bolos a partir de R$ 29,90.

Bolo disponível para pessoas com restrições alimentares na Bahia — Foto: Divulgação

Serviço

🍷 Licor da Mila

📲 Para comprar o Licor da Mila, basta buscar atendimento pelo Instagram, no número (71) 99307-2932 (WhatsApp), ou por revendedoras em Salvador, região metropolitana e outras partes do estado.

🍷 Licor da Jovana Alves

📲 O Licor da Jovana Alves também está disponível nas redes sociais, no número (75) 99706-5904 (WhatsApp), e encomendas antecipadas. A marca também conta com revendedores e pontos parceiros na Bahia e outros estados.

🍷 SeuZé e Bonita Licor Artesanal

📲 Pessoas interessadas podem buscar atendimento pelas redes sociais, no número (71) 98637-1770 (Whatsapp) ou na loja localizada no Tropical Shopping, em Stella Maris.

🌽 Brigaderia da Bisa

📲 A Brigaderia da Bisa atende nas rede sociais, no número (71) 98179-3745 (WhatsApp).

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