Le chef Benjamin Le Balch, étoilé au domaine de Peyrassol dans le Var, est reconnu pour sa cuisine axée sur les saveurs végétales. À Cotignac, Yvan Franceschi met en valeur la cuisson à la flamme au domaine de Lou Calen.
Le chef Benjamin Le Balch, étoilé au domaine de Peyrassol dans le Var, est reconnu pour sa cuisine axée sur les saveurs végétales. À Cotignac, Yvan Franceschi met à l'honneur la cuisine à la flamme au domaine de Lou Calen.
GRAND REPORTAGE - Sous une falaise ocre spectaculaire, Cotignac réinvente la Provence verte version chic et confidentielle. Entre ruelles d’artistes, jardins luxuriants et renaissance de l’historique Lou Calen, ce village du Haut-Var devient le refuge rêvé des esthètes et des célébrités discrètes.
