Una granja gallega, Campomayor, ha desarrollado un huevo pasteurizado en cáscara que permite a la hostelería española servir platos con huevo crudo o poco hecho, superando la normativa sanitaria. Este producto innovador, que ya usan restaurantes como Komainu, busca optimizar costes para ser más competitivo.
El mercado laboral español registró un récord de afiliados en mayo, con 232.000 nuevos cotizantes, impulsado por la hostelería y un aumento significativo de trabajadores extranjeros. El paro descendió, pero a un ritmo menor que en años anteriores.
Spanish travelers are modifying summer vacation plans, opting for shorter trips and closer destinations due to rising prices and geopolitical instability. Experts note a shift towards more cautious, price-sensitive, and risk-aware decision-making, with Spain seen as a 'refuge destination' but facing risks of price elasticity.
Miles de estudiantes recurren a la hostelería para costear sus estudios, enfrentándose a precariedad laboral y dificultades para independizarse. A pesar de ser una "escuela de vida", el sector presenta vulneraciones de derechos no denunciadas.
El presidente de Hostelería de España, José Luis Álvarez Almeida, acusa a Mercadona de competencia desleal por su modelo de platos preparados en tiendas, argumentando desigualdad en requisitos y obligaciones con establecimientos hosteleros tradicionales.
La hostelería y el comercio concentran más de la mitad de las contrataciones por la campaña de Semana Santa
Las empresas empiezan a implantar horarios sin interrupciones para incentivar la contratación de trabajadores y completar las plantillas en pleno récord turístico
