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Il pesce in Italia: cambia il consumo, cresce la domanda di prodotti pronti
Il consumo di pesce in Italia si sta trasformando: cresce la domanda di prodotti pronti e lavorati, che richiedono meno tempo in cucina, nonostante un prezzo più elevato. Il mercato ittico retail vale oltre 4 miliardi di euro.
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Il Sole 24 Ore