圓山飯店攜手嘉義縣推出13道國宴級特色料理，力挺在地農漁產

圓山大飯店導入嘉義縣特產如台灣鯛、鰻魚、金鑽鳳梨、烏殼綠竹筍及蘆筍入菜，帶來極致美味，由國宴級主廚團隊設計的13道特色料理今天亮相，包括「極上鮮筍鰻魚炊」、「玉筍鮮蛤燉雞湯」、「盛夏整顆鳳梨冰沙」、「板煎龍虎斑搭配味噌海膽醬汁」及「寶島御品紅燒鯛」等菜餚，運用嘉義縣上等食材，展現跨菜系豐富層次。

嘉義縣長翁章梁、農業部次長黃昭欽、漁業署長王茂城、圓山大飯店董事長葉菊蘭等今天出席「台灣鰻好的．圓山領鮮」活動，邀民眾一起支持台灣農漁業；翁章梁說，嘉義縣農特產登上國宴舞台，是實力及品質受到肯定的最佳證明。

「有品牌就有責任！」翁章梁說，嘉義優鮮匯聚農業生產、食品加工到品牌經營的完整實力，目前累計242家業者、901項產品，近年逐漸打開市場知名度與辨識度，圓山大飯店採用嘉義優鮮農漁產對生產者是莫大肯定。

翁章梁說，嘉義縣的台灣鯛經改良後有健全的養殖系統，體型碩大、鮮美，供應食材的東晟水產外銷實力堪稱國際頂級水準；頂級滋味的鰻魚則來自雲嘉南屏各地的養殖場；還有來自上等農場果肉細緻不咬舌的鳳梨；友善諸羅樹蛙蔬果生產合作社的烏殼綠竹筍，為保護瀕危諸羅樹蛙堅持採用友善農法；崙禾社會企業友善契作與合理收購模式的蘆筍，適合生長於溪口、新港的砂質土壤，富含營養，健康美味。

漁業署指出，嘉義縣具備豐富農漁產資源，從優質水產品到在地特色農產均具市場潛力，活動期間品嚐飯店指定菜單，或於「買魚去」、「鱻魚購」、「嘉義優鮮」等平台購買滿1000元者，即可至活動網頁登錄並上傳消費憑證參加抽獎，有機會獲得圓山精緻客房住宿券、松鶴自助餐券等好禮。