相声演员高晓攀新书《换“胃”思考》：用美食记录人生

中新网北京6月19日电(记者 上官云)相声演员高晓攀，最近有点忙。

他把时间拆解开来，一部分分给演出，继续自己的喜剧创作实验，尝试将脱口秀与相声融合；一部分分给了写作，在新书《换“胃”思考》里聊美食，探讨“吃饭”背后的生活哲学。

也有人疑惑，为什么要写这样一本书？他的回应是，多年奔波演出，早年只把吃饭当成“续能”，如今想用文字记录食物的味道，以及这些年走过的地方和经历过的人生。

从舞台上的喜剧人到现实生活里的“干饭人”，高晓攀觉得，某种意义上，这两个身份是相通的：说相声是给观众带来快乐，写美食是与自己温柔相处，都源自对真实生活的真诚表达。

人间烟火气，最抚凡人心。这一次，高晓攀在接受中新网记者采访时，将与美食、写作、相声表演等有关的故事，娓娓道来。

藏在饮食里的情绪

“现在，你最难忘的一道美食是什么？”在采访中，听到这个问题时，高晓攀几乎是瞬间给出了回答：鱼香肉丝盖饭。

高晓攀。受访人供图

这个答案有些过于简单和普通，大概高晓攀自己也这么觉得，于是马上解释道，“我来讲个小故事吧，那还是在我刚来北京闯荡时发生的。”

伴随着高晓攀平和的声音，时光仿佛被拉回了多年以前。那时，他很想成为一名相声演员，在还没正式进入曲艺界时，为了生活，曾尝试过油漆工、售货员等职业。

有一阵子手里没多少钱，又不好意思管家里要，他想了一个主意，去捡别人丢掉的瓶子，一路走，一路捡，从出租房走到了某大学附近，捡来的瓶子最后卖了7块6毛钱。

拿着钱，他去小餐馆点了鱼香肉丝盖饭和鸡蛋汤，味道寻常，却让高晓攀记在了心里。后来当上婚礼司仪挣了五百块钱，或许是出于怀念与回味，他一口气点了两份鱼香肉丝盖饭。

就这么一边生活，一边追梦，终于，他在2012年凭借相声作品《救，不救？》崭露头角，之后又登上央视春晚舞台，与冯巩合作小品《小棉袄》，逐渐为观众熟知。

不过，随着工作越来越忙，“吃饭”对高晓攀来说，却变得越来越程式化，成了填饱肚子的一个环节。直到有一天，他疲惫地坐在车里，司机跟他唠嗑，聊到了吃饭。

“他说，你没吃饱饭时，可能只有一个烦恼，就是如何吃饱饭；吃饱饭之后，就有了一堆烦恼。”那一刻，高晓攀似乎忽然意识到，热气腾腾的食物，也可以是生活里最踏实的慰藉。

他动了一个念头，并付诸行动：将吃过的食物写进书里，留在记忆深处，从保定牛肉罩饼，到大舅妈饺子、母亲秘制辣椒酱，食物有美好的滋味，也是治愈疲惫的良药。

好好吃饭，是最低成本的自愈，也是最踏实的幸福，这是高晓攀很想表达的一个观点。好好吃饭不等于一定要吃奢华大餐，闲暇时认真搭配的一餐蔬食，也是对生活的诚意。

高晓攀。受访人供图

如今的高晓攀，也习惯了发现日常之趣，从生活中寻找创作素材，去外地演出或是平时出去吃饭，依旧更偏爱小摊子，边吃边观察来来往往的食客、忙碌的老板，倍感惬意。

算法时代，曲艺基本功还重要吗？

在别人看来，“写书”对于喜剧演员高晓攀来说，大概约等于“跨界”。对此，他自己倒觉得，说相声跟写美食，其实都源于对真实生活的真诚表达。

时光漫长。如今的高晓攀，已不仅仅拥有喜剧演员的身份标签。他上综艺、出演影视剧，但坦率地表示，很多时候是给朋友帮忙，也是为了跟观众“混个脸熟”，扩大点知名度。

不过，他强调，无论跨不跨界，无论在哪个领域，都要做好自己的事，拿出真诚的态度和行动，珍惜机会，才可能有下一次机会。

说相声亦如是。他直言不讳地提到，有些相声演员会用最快的方式扒一些网络段子，但相声是一定要有原创的，而且要扎根于生活，如果脱离真实生活，那么终究会被观众抛弃。

短视频兴起之后，高晓攀尝试在平台上发布作品，脱口秀火了，又尝试将传统相声与脱口秀融合，创作全新的作品。

偶尔，高晓攀脑子里也会蹦出一个念头：在算法时代，凭借对流量规则的揣摩，也许可以很快走红，那么，包括相声在内，传统曲艺从业者还有必要苦练基本功吗？

后来，在采访田连元先生等老一辈艺术家时，他找到了这个问题的答案。“田先生说基本功依然重要，这些基本功、这些看不见的东西，是靠一次次训练换来的。”高晓攀说。

这句话给了他很大启发：流量确实可以带来红利，但算法带来的流量与名气，往往来得快，去得也快。一定要沉下心来磨炼基本功，作品好，大家自然会愿意买单。

“正所谓好风凭借力，送我上青云。当算法和流量的风刮来之后，能否乘风而起，这就取决于自己日常的积累与积淀了，如果你准备得足够好，才会有成功借力的可能。”他说。(完)