中聯油脂致癌油事件延燒 衛福部規劃食安法修法四大方向

中聯致癌沙拉油延燒，針對中聯油脂今年四月到六月製造的疑似問題油品，全採預防性下架。（彰化縣衛生局提供）

中聯油脂致癌油事件引爆全台食安危機，且隨案情持續擴大，爆出中聯油脂檢驗不可信、業者共同利益結構造成自主管理失靈等問題。衛福部長石崇良表示，衛福部已依據事件調查情況，針對源頭管理、製程、外部稽核、業者資金結構等面向，規劃「食安法」修法的四大方向，將進入實質條文擬定。

原料、半成品樣本需留存查驗

中聯油脂四至六月生產的油品，已有三案下游產品出現一級致癌物「苯駢芘」超標情況，但除四月四日生產的批號，經中聯油脂檢驗，同樣有苯駢芘超標情況外，其他二批對應中聯油脂提供的原料批號重新檢驗結果，原料檢驗均為「正常」，衛福部認為情況顯示相關資料已無法令人信賴，因此不會對外公布相關內容。

石崇良指出，衛福部已持續就調查情況，與食藥署研議未來修法方向，目前已有初步規劃，將進入實質修法條文擬定，針對源頭管理，這次事件中並非所有原料、半成品都有逐批檢驗或留存樣本，未來將要求高風險食品業的原料、半成品留存樣本，衛生單位也會依據風險程度進行逐批查驗，確保源頭安全。

明定通報時效 重罰惡意欺瞞

製程方面，石崇良說，未來食品業者若要變更原料來源或製程，一律要求試製與抽驗，確認無虞方可繼續生產，且業者自設實驗室、外部第三方實驗室，都要經過主管機關或委託單位認證，也將導入強制性通報與即時資訊上傳，明定通報時效，開罰逾期通報、重罰惡意隱瞞欺騙、減輕自主通報處分。

另針對外部稽核，石崇良說，過去危害分析重要管制點（HACCP）主要針對流程進行品質管控，未來也會強化相關管理機制確效，食品雲則會延伸至末端產品，將部分高風險食品納入食品雲非登不可系統，達到即時追蹤溯源效果，同時加強外部監控機制，主管機關的後市場抽驗、稽核將進入生產工廠。

石崇良也指出，這次事件中，中聯油脂與泰山、福懋油、福壽等三家業者存在高度資金重疊，造成治理不透明，衛福部將與金管會研議，要求一定規模以上、有寡占高風險的食品業者設置獨立董事，導入透明治理機制，且該名獨立董事需具有食品、醫藥或公共衛生背景。

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