
Efsanevi Lezzet: Nişastasız ve Klasik Sütlaç Tarifi
Nişastasız, geleneksel pirinç ve süt ile hazırlanan, fırında karamelize üstü ile efsanevi bir sütlaç tarifi.

Nişastasız, geleneksel pirinç ve süt ile hazırlanan, fırında karamelize üstü ile efsanevi bir sütlaç tarifi.

Sadece dört temel malzemenin nişastayla kurduğu o pürüzsüz ortaklık... Sütün en egzotik hali olan hindistan cevizi sütünün tarçınla buluştuğu Tembleque; hem hafifliğiyle hem de glütensiz ve vegan yapısıyla modern tatlı disiplininin en zarif üyelerinden biridir.

Tereyağının fındıksı aromasıyla kavrulan altın sarısı şehriyeler ve nişastasından arınarak parlayan pirinç taneleri... İyi bir pilav, bir eşlikçiden ziyade aşçının mutfaktaki ciddiyet belgesidir.

Doğru pirinç seçimi, sürekli karıştırma disiplini ve finaldeki "Mantecatura" dokunuşu... Risotto, alelade bir pirinç pilavı değil; nişastanın ipeksi bir sosa dönüştüğü teknik bir şaheserdir.