نظرة سريعة
食農專家韋恩引述日本精神科醫師和田秀樹觀點，指出長輩少吃肉不僅導致蛋白質不足，也影響血清素合成，可能引發老年憂鬱。建議每日攝取150克肉類，並提及研究顯示肉食者更長壽，應重新評估少吃肉的觀念。
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لماذا يهم
長輩飲食清淡少肉被認為健康養生，但日本精神科醫師指出，此觀念可能導致蛋白質及血清素不足，進而引發老年憂鬱。美國飲食指南已於2015年撤除膽固醇攝取限制。
食農專家韋恩表示，日本精神科醫師指出，少吃肉不僅導致蛋白質不足，也會造成合成血清素的原料不足，建議每天攝取一定份量肉類，有助遠離老年憂鬱；情境照。（圖取自freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕長輩們飲食經常清淡、少肉，認為這樣健康又養生。對此，食農專家韋恩表示，日本精神科醫師和田秀樹直接點出，少吃肉不僅導致蛋白質不足，也會造成合成血清素的原料不足，進而容易對生活失去滿足感，建議每天攝取150克肉類，有助遠離老年憂鬱。此外，研究也指出，肉食者更有可能活到百歲，少吃肉的觀念或許已需重新評估。
韋恩於臉書粉專「韋恩的食農生活」發文表示，「要保重，少吃肉」這句話在台灣和日本的長輩耳邊大概聽了幾十年。不過，田秀樹表示，就是這個觀念，也讓許多老年人一步步走向憂鬱。
「少肉」觀念從何而來？韋恩指出，回溯源頭應是1950年代的誤解。二戰後，腦出血成為日本死因第一，當時的預防邏輯有2條路，一是補充蛋白質讓血管強壯，二是減鹽降血壓。日本社會走上減鹽這條路，但不知何時，「減鹽」在民間悄悄演變成了「少吃肉」，一個幾十年前就偏掉觀念，卻在整個世代的長輩身上被固定下來。
韋恩說，和田秀樹表示，問題在於少吃肉導致蛋白質不足，而蛋白質是合成血清素的原料。當血清素不夠時，前額葉的情緒調控能力下降，人就容易對生活失去滿足感，逐漸走向老年憂鬱。
此外，更關鍵的是，膽固醇負責把血清素運送到腦部，這也是和田秀樹認為「吃肉補血清素」比其他蛋白質來源更直接的原因。他建議，每天目標是攝取150克肉類，這比一般提出的100克建議量更多，腸胃不好者可先從攝取豬肉或雞肉開始，慢慢適應。
韋恩強調，美國2015年已正式撤除飲食指南對膽固醇攝取的限制，「肉食有害」的背景已經不一樣。台灣長輩被叮嚀「少鹽少肉」的邏輯，或許應重新評估；或許這也是為何另有研究顯示，肉食者更有可能活到100歲。
أسئلة مفتوحة
- 少吃肉的觀念具體演變過程為何？
- 肉食者長壽的研究細節為何？
