Daniel Schimkowitsch erlangt den dritten Michelin-Stern für 'L.A. Jordan' in Deidesheim

Man kann in der Provinz sprichwörtlich versauern und abgestumpft zum Opfer der eigenen Gleichgültigkeit werden. Man kann aber auch innerlich reifen und ein Feingefühl entwickeln, wie es inmitten des Lärms der Welt kaum entstehen würde. Daniel Schimkowitsch, der in Fürstenfeldbruck geboren wurde, sich aber als Münchner fühlt, hat glücklicherweise den zweiten Weg gewählt – und sich mit stiller Kontinuität und leiser Beharrlichkeit im Schatten einer größeren Aufmerksamkeit derart spektakulär weiterentwickelt, dass er jetzt in den Olymp der deutschen Küchenchefs aufgenommen worden ist: Am 23. Juni hat der Guide Michelin den Chefkoch des Restaurants „L.A. Jordan“ im Pfälzer Weinstädtchen Deidesheim bei der Verleihung der Sterne für das Jahr 2026 in Frankfurt mit dem dritten Stern ausgezeichnet und ihn damit in die Riege der jetzt 159 Köche weltweit nobilitiert, die sich mit der Maximalbewertung des wichtigsten internationalen Restaurantführers schmücken können. [...] Dass keine einzige Frau in den Restaurantkategorien ausgezeichnet und zum Beispiel eine wunderbare Köchin wie Sigi Schelling vom „Werneckhof“ in München bei den Zwei-Sterne-Häusern wieder übergangen wurde, ist allerdings weit mehr als ein Wermutstropfen oder kosmetisches Manko. Es ist ein schwerwiegendes, strukturelles Problem der deutschen Spitzengastronomie, das dringend einer Lösung bedarf.