地域特産品

老舗醤油・味噌メーカーがクラフトビール醸造所を開設、地域特産品を活用

山口市の老舗「礒金醸造」が、しょうゆ・みそ造りの発酵技術を活かし、県産果物や米を使ったクラフトビール醸造所を開設。自社ブランド「igura craft」で季節ごとの新製品を目指す。