Bei einem russischen Angriff auf ein mit ukrainischem Weizen beladenes Handelsschiff im Hafenbereich von Odessa ist mindestens ein Mensch getötet und drei weitere wurden verletzt.
Das Welternährungsprogramm warnt vor einem beispiellosen Ausmaß an Unterernährung in Afghanistan. Im ersten Quartal waren 47 Prozent der Minderjährigen unterernährt, während der Organisation massiv Mittel fehlen.
Die Hungerkrise in Afghanistan verschärft sich dramatisch. Laut WFP kann wegen gekürzter Entwicklungshilfe nur noch ein Bruchteil der Unterernährten versorgt werden. Auch Zwangsrückführungen und Konflikte verschlimmern die Lage.
Wegen massiver russischer Angriffe auf Schwarzmeerhäfen muss die Ukraine auf alternative Getreideexportrouten ausweichen. Dies verursacht Milliardenverluste und bedroht die globale Ernährungssicherheit.
Das Welternährungsprogramm warnt vor einem beispiellosen Ausmaß an Unterernährung in Afghanistan, wo im ersten Quartal 47 Prozent der Minderjährigen betroffen waren. Wegen fehlender Mittel drohen Migration und Instabilität.
In einer Folge der ZEITmagazin-Serie „Eine Frage der Ernährung“ erklärt die Ernährungsmedizinerin Diana Rubin, wie das Darm-Mikrobiom durch die Ernährung beeinflusst werden kann. Sie beleuchtet die Bedeutung von Ballaststoffen, Joghurt, Kefir, Sauerkraut, Fleisch, Süßstoffen und Fasten für die Darmgesundheit.
Der UN-Bericht zur weltweiten Ernährungssicherheit zeigt einen Rückgang des Hungers im dritten Jahr in Folge, jedoch mit deutlichen regionalen Unterschieden. Afrika ist mit 309 Millionen Hungernden am stärksten betroffen, gefolgt von Asien. Konflikte und Bevölkerungswachstum sind Hauptursachen.
Experte Gunter Eckert erklärt im Interview, wie die richtige Ernährung, insbesondere die „MIND-Diät“, das Demenzrisiko um 20 bis 40 Prozent senken kann. Er empfiehlt grünes Blattgemüse, Beeren, Vollkornprodukte, Olivenöl und fetten Fisch, während gesättigte Fette gemieden werden sollten.
Molkenprotein, einst ein Abfallprodukt der Käseherstellung, ist heute ein gefragter Rohstoff. Engpässe, steigende Preise und Investitionen in neue Anlagen kennzeichnen den Boom, der auf dem wachsenden Interesse an Protein für Muskelaufbau und Gewichtsmanagement beruht.
Ein Dresdner Professor betont die soziale Funktion von Essen und die Notwendigkeit eines bewussteren Umgangs mit Lebensmitteln. Er kritisiert die Fast-Food-Kultur und plädiert für mehr gemeinsames Kochen und Essen sowie ein Schulfach Ernährung.
Eine Analyse von 73 Studien zeigt, dass die Ernährung in den ersten zwei Lebensjahren und während der Adoleszenz die Intelligenz beeinflussen kann. Mangelernährung, insbesondere bei Eisen, Zink und Jod, kann den IQ senken, während eine ausgewogene Ernährung den IQ erhöhen kann.
Ein Erfahrungsbericht einer Chirurgin beleuchtet den Egoismus in Notaufnahmen. Ernährungswissenschaftlerin Anika Wagner entzaubert den Dinkel-Hype und betont Vollkorn. Unternehmer Martin Herrenknecht kritisiert den Wirtschaftsstandort Deutschland und warnt vor einer Übernahme der Commerzbank durch Unicredit.
Kohlenhydrate sind nicht per se sündig. Komplexe Kohlenhydrate wie in Pasta oder Kartoffeln können sogar gesund sein, wenn sie richtig vorbereitet werden. Resistente Stärke in gekochten, gekühlten Lebensmitteln reduziert Kalorien und unterstützt das Darmmikrobiom.
Japan has introduced the term 'Kokushobi' (brutal heat day) for temperatures exceeding 40°C, as the nation braces for a severe summer heatwave. This follows a record number of days above 40°C in 2025 and anticipates a 'Super El Niño' impacting Asia.
UN-Sondergesandter Nickolay Mladenow kritisiert die schleppende Umsetzung eines Friedensplans für Gaza. Hilfsorganisationen berichten von katastrophalen Zuständen und anhaltenden Angriffen. Gleichzeitig beendet Israel die Abschiebung von Gaza-Flottillen-Aktivisten, während Italien EU-Sanktionen gegen Israels Polizeiminister fordert.
Die EU-Kommission will Bauern wegen hoher Düngerpreise infolge des Iran-Kriegs mit zusätzlichen Hilfen unterstützen, um Ernteausfälle und höhere Lebensmittelpreise abzuwenden. Geplant sind "gezielte Ausnahmehilfen" und die Förderung heimischer Düngerproduktion.
Bundeslandwirtschaftsminister Alois Rainer (CSU) plant die Modernisierung der staatlichen Lebensmittelreserve für Notfälle. Neben klassischen Vorräten sollen künftig auch Konserven direkt bei Herstellern und im Handel gelagert werden. Die Anschubfinanzierung soll 30 Millionen Euro betragen, der jährliche Bedarf später 70 bis 80 Millionen Euro. Die bestehenden 150 staatlichen Lagerstandorte enthalten Weizen, Roggen, Hafer, Reis, Hülsenfrüchte und Kondensmilch.
Wegen des Iran-Kriegs und Chinas Exportstopp droht Asien eine schwere Reiskrise. Die Straße von Hormuz ist seit dem Angriff auf Iran am 28. Februar geschlossen – über sie läuft ein Drittel des weltweiten Düngerhandels. China verhängte zusätzlich ein Ausfuhrverbot für mehrere Düngersorten. Die Düngerpreise stiegen um über 40 Prozent. Das WFP schätzt, dass die Ernährungsunsicherheit in Asien um 24 Prozent steigen und 45 Millionen Menschen weltweit in akuten Hunger treiben könnte. Bauern in Thailand und anderen Ländern setzen die Aussaat aus.
Krieg gegen Iran, Exportstopp aus China: Asiens Reisbauern fehlt der Dünger. Das Welternährungsprogramm warnt vor 45 Millionen neuen Hungernden.
