إضافة الموز إلى عصائر السموذي قد يحرمك من بعض العناصر الغذائية

يعدّ الموز أحد أكثر المكونات شيوعاً في عصائر السموذي، لأنه يُكسب العصائر قواماً مميزاً وطعماً غنياً، ولكن يبدو أنه عليك إعادة النظر بوضع الموز في كل عصير تصنعه. بيّنت دراسة صادرة عن قسم علوم التغذية في جامعة كاليفورنيا – ديفيس أن إضافة الموز إلى كل عصائر السموذي ليس خياراً موفقاً دوماً، وقد يحرمك من بعض العناصر الغذائية الموجودة في مكونات العصير الأخرى. وفي الدراسة التي نُشرت نتائجها في مجلة (Food & Function) التابعة للجمعية الملكية للكيمياء، وجد الباحثون أن الموز يسلب بعض الفواكه مثل التوت أهم عنصر غذائي فيها، ويحرمك من الاستفادة منه، وهو الفلافانول، مركب نباتي طبيعي يرتبط بصحة القلب والصحة الإدراكية. أضف الموز إلى العصائر بذكاء هذا لا يعني أن الموز غير صحي، إذ شدد الباحثون على أن الموز غني بالبوتاسيوم والألياف والعناصر الغذائية المهمة، لكن إذا كان الهدف من السموذي هو الحصول على أكبر قدر ممكن من الفلافانولات الموجودة في التوت أو الكاكاو، فقد يكون من الأفضل عدم خلطها مع الموز، أو تناول الموز بشكل منفصل للحصول على فوائده كاملة دون الإضرار بفوائد العناصر الأخرى.