كشفت دراسة عن أن الفواكه والخضروات الحمراء والزرقاء والبنفسجية تقلل خطر أمراض القلب والسكري بفضل الأنثوسيانين. كما تستعرض الأبحاث دور البروبيوتيك في تخفيف ارتجاع المريء، وفوائد الزعفران في علاج الاكتئاب وتحسين النوم وصحة القلب.
كشفت دراسة علمية عن أن تناول الفواكه والخضروات الحمراء والزرقاء والبنفسجية بانتظام، الغنية بالأنثوسيانين، يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري. كما أظهرت فوائد الزعفران في مكافحة السرطان، دعم فقدان الوزن، تخفيف الاكتئاب، تحسين النوم، وصحة القلب.
تستعرض هذه المقالة ستة أساليب علمية لتشجيع الأطفال على تناول الخضروات، بما في ذلك التكرار، تقديم الخضروات أولاً، زيادة حصة الأطعمة الصحية، تغيير شكل الخضروات، تناول الطعام معاً، واجعله ممتعاً.
مقالات تتناول فوائد الكينوا لصحة القلب وضغط الدم، وأطعمة تدعم صحة العين مثل الفلفل الأحمر والخضروات الورقية، بالإضافة إلى أهمية فيتاميني د و ب12 للطاقة والمزاج.
دراسة من جامعة دورهام البريطانية تشير إلى أن تعرض الأطفال لرائحة الخضروات قبل الولادة عبر تناول أمهاتهم لها يقلل من رفضهم لهذه الخضروات لاحقًا، مما قد يؤثر على عاداتهم الغذائية.
دراسة من جامعة دورهام تشير إلى أن تعرض الأجنة لنكهات الجزر والكرنب الأجعد في الرحم يؤثر على تفضيلات الأطفال الغذائية حتى عمر ثلاث سنوات، مما يفتح آفاقاً للتدخلات الغذائية المبكرة.
