Un nuovo studio ha rivelato la presenza di lieviti millenari sulla mummia di Ötzi, adattati a basse temperature e con potenziali applicazioni nell'industria alimentare, come la produzione di pane e birra, riducendo il fabbisogno energetico.
Un nuovo studio ha analizzato il microbioma di Ötzi, scoprendo lieviti millenari adattati al freddo. Questi microrganismi, sopravvissuti per millenni nel ghiaccio e poi in cella frigorifera, potrebbero aprire scenari inattesi per la ricerca e la produzione alimentare, come la fermentazione a basse temperature.
L'AD di Fincantieri, Pierroberto Folgiero, segnala la solidità del settore dei 'cruise' e la crescita prevista per navi rompighiaccio e tecnologie di difesa, sottolineando l'innovazione e il controllo di Fincantieri nel settore navale.
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