Il Codacons definisce inaccettabile il 54% di irregolarità riscontrate dai Nas sull'acqua al bar e chiede controlli straordinari e verifiche intensificate durante le festività di Ferragosto nelle mete turistiche.
Agosto si conferma il mese clou per il turismo e la ristorazione in Italia, con stime Fipe di 10,8 miliardi di euro spesi in consumi fuori casa e oltre un miliardo solo il 15 agosto. Spazio anche ai consigli UNC per risparmiare e alle linee guida ISS contro il caldo.
Nuove norme imponevano l'uso di imballaggi biodegradabili e compostabili in vari settori, con multe da 2.500 a 25.000 euro per violazioni a partire dal 2030.
Le stime di Cna Turismo e Commercio e Assoturismo Cst prevedono oltre 96,7 milioni di pernottamenti in Italia ad agosto (+1,1%), con mare, laghi e montagna in crescita. Le città d'arte rallentano per il caldo. Il settore è resiliente, ma il caro-carburanti minaccia la spesa turistica.
Il settore della ristorazione in Italia mostra una crescita dello 0,5% nel 2025, raggiungendo 59,3 miliardi di euro, ma resta sotto i livelli pre-pandemici. L'inflazione e l'incertezza economica spingono i consumatori a cercare più valore, con differenze tra segmenti e generazioni. La carenza di personale qualificato è la sfida principale.
La ristorazione collettiva italiana, con oltre 4,4 miliardi di euro di fatturato e 780 milioni di pasti serviti, affronta sfide economiche legate all'adeguamento dei contratti pubblici all'inflazione delle materie prime. Chiara Nasi di Cirfood sottolinea il valore sociale e terapeutico del settore, oltre alla necessità di investire in innovazione e formazione.
L'Italia vanta una rete capillare di pubblici esercizi (bar e ristoranti), con solo il 2% dei comuni privi di attività. Tuttavia, il settore registra una contrazione del 3,7% dal 2015, con una perdita netta di quasi 10.000 imprese, soprattutto tra i bar.
Il Castello delle Cerimonie a Napoli, noto come "La Sonrisa", chiude definitivamente dopo 40 anni. Il Consiglio di Stato ha confermato la revoca delle licenze per albergo e ristorante a causa di irregolarità urbanistiche.
Nonostante la perdita di 700.000 posti di lavoro nell'industria italiana tra il 2007 e il 2024, l'occupazione complessiva in Italia è in crescita. La ristorazione e l'assistenza sociale guidano questo aumento, compensando i cali in settori come manifattura, commercio e pubblica amministrazione.
Italian consumer spending fell 2.8% in April, with the first quarter also showing a decline. Lombardy saw a significant 3.9% drop, attributed to family caution. Apparel and accessories remain resilient, while restaurants and 'other retail' experienced significant decreases.
Pellegrini inaugura un nuovo centro cottura a Peschiera Borromeo, vicino alla sua piattaforma Central food. La struttura di 1.600 mq impiegherà 50 persone e produrrà 7.000 pasti al giorno per scuole, ospedali e aziende.
L'accordo Ue-Mercosur entra in vigore il 1° maggio, offrendo nuove opportunità alle imprese italiane, soprattutto nel comparto agroalimentare. Al via "Italia à Mesa" a Rio de Janeiro, evento organizzato dalla Camera di commercio italo-brasiliana con focus su tariffe, tutela delle denominazioni d'origine e classificazione doganale. Inseriti 57 prodotti italiani a denominazione protetta.
Il "progetto Tunisia" di Aigrim-Fipe e Confcommercio punta a risolvere la cronica carenza di personale nel settore. Un modello pilota che vuole diventare strutturale
A marzo i consumi in Italia registrano un calo dell'1,3% a valore rispetto allo scorso anno. L'incertezza legata al conflitto in Medio Oriente e la crescita economica stagnante allo 0,5% frenano la fiducia delle famiglie e mettono sotto pressione i margini del settore retail.
