L'essentiel
營養師羅晞蕾提醒，堅果富含不飽和脂肪酸等營養，適量有助心血管健康。但熱量密度高，若一次吃一整包或當零食，恐導致熱量超標變胖。建議每日攝取約10克，並選擇下午茶或早餐時段食用，搭配無糖優格或水果，增加飽足感，避免晚餐過量。
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2026/07/08 07:19
營養師羅晞蕾提醒，堅果雖富含不飽和脂肪酸、維生素E、鎂、植物性蛋白質及膳食纖維，有助心血管健康，攝取仍須掌握2大關鍵；示意圖。（圖取自freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕堅果是不少人心中的健康點心，但若吃錯，也可能讓熱量不知不覺超標。營養師羅晞蕾提醒，堅果雖然富含不飽和脂肪酸、維生素E、鎂、植物性蛋白質及膳食纖維，適量攝取有助於心血管健康，也能增加飽足感，但健康不代表可以無限量吃，若一吃就是一整包，恐會越吃越胖。除建議攝取掌握份量、種類2大關鍵，吃對時間也能增加飽足感，晚餐不爆量。
羅晞蕾於臉書粉專「晞蕾營養師的耕耘時光」發文分享，門診中常有人疑惑，明明每天點心都改吃堅果，為什麼還是越來越胖？仔細詢問才發現，有些人一次吃一整包，有些人一邊追劇一邊吃，甚至把堅果當成一般零食，想到就抓一把來吃。
堅果富含不飽和脂肪酸
羅晞蕾提及，堅果本身確實是好食物，含有不飽和脂肪酸、維生素E、鎂、植物性蛋白質及膳食纖維，適量攝取可增加飽足感，也有助於心血管健康。不過，堅果熱量密度不低，若沒有控制份量、種類與攝取時間，很容易讓一天總熱量在不知不覺中增加。
建議攝取量每日10公克
羅晞蕾進一步說，以衛生福利部每日飲食指南來說，一般成人每天建議約攝取1份堅果種子，大約是10公克、約等於5顆左右的腰果或杏仁。至於許多人吃堅果體重卻越吃越卡關，常見原因包括：一次吃太多、當零食一直續吃以及選到調味含糖堅果，以致攝取熱量超標。
2大攝取時間增加飽足感
至於什麼時候吃較合適？羅晞蕾建議，可將堅果安排在下午點心或早餐攝取，例如：搭配無糖優格、水果或無糖豆漿一起吃，不但能增加飽足感，也比較不容易因為太餓，導致晚餐吃過量。
羅晞蕾提醒，堅果雖然是健康食材，仍要注意吃對份量與種類。選擇原味、少調味的堅果，並控制每天攝取量，才能真正吃到健康，而不是吃進多餘熱量。
