台北市營養午餐全面免費上路 議員憂廚餘量激增恐浪費公帑

台北市國中小營養午餐這學期全面免費上路，台北市議員許淑華指出，今年上半年廚餘量已累積1287餘公噸，在營養午餐免費後，若午餐品質未提升，全年廚餘量恐將超過2576公噸，遠超過2025年全年的1665公噸，市府明年還要編4400多萬元處理學校廚餘，剩食問題持續惡化，要求市府應在一個月內提出具體改善方案，包括全面檢討菜色、建立廚餘監測機制、清查學校廚餘流向，確認所有去化管道合法、安全。

許淑華指出，免費午餐對家長當然是好事，但在政策倉促上路前，學校廚餘量就已經一路狂飆；結果很可能是，午餐免費了，孩子還是不想吃，廚餘反而更多，最後還要再花更多納稅錢處理。

她根據教育局今年8月20日在議會專案報告提出的數字指出，公立高中以下學校廚餘量，2024年約1133公噸，2025年增加到約1665公噸，一年增加近47％。而今年1至6月，已經累積1287餘公噸，到年底很可能達到2576公噸。短短3年內，孩子倒掉的飯菜，可能增加一倍以上。

她說，市府在學校剩食問題持續惡化的情況下，未先提升午餐品質，反而先把「免費」端上桌。孩子原本就不願意吃的午餐，現在加上全面免費，廚餘恐怕只會更多，不會更少，最後還是納稅人要買單。市府已將各校廚餘清運費納入明年度預算，以市轄高中以下學校共7933班、每班30人、每人每日產生廚餘85公克，每年200日，每公噸處理費1萬元估算，共編列4045萬8300元。額外還編列383萬元，支應超出原先估算的廚餘處理費用，總計4400多萬元。

許淑華說，蔣萬安不能只追求「免費」，卻讓供餐品質被忽略，讓廚餘問題持續惡化；一邊花錢讓孩子免費吃午餐，一邊再花4400多萬元處理孩子吃不完的飯菜。她要求市府，一個月內提出具體改善方案，包括公布逐校廚餘量統計，找出剩食最嚴重的學校，並說明原因。全面檢討菜色、份量與供餐品質，提出具體改善措施與時程。建立廚餘監測機制，定期公開相關數據。清查學校廚餘流向，確認所有去化管道合法、安全。