2026非遗面食大会暨吕梁市国家级晋中文化生态保护区交流展示活动开幕

中新网吕梁8月2日电(高雨晴)以“共享非遗·面向未来”为主题的2026非遗面食大会暨吕梁市国家级晋中文化生态保护区交流展示活动，日前在山西省孝义市临水面食小镇开幕。

本次活动由中国烹饪协会、山西省文化和旅游厅、吕梁市政府联合主办，山西省烹饪餐饮饭店行业协会、孝义市政府承办。来自全国非遗领域的专家学者、面点匠人、非遗代表性传承人及全国14家国家级文化生态保护区代表等参加活动。

开幕式围绕非遗面食核心脉络展开。国家级非遗代表项目临县大唢呐奏响黄土高原的民俗欢歌，孝义木偶戏与拉面、刀削面等面食技艺同台演绎，彰显非遗融合创新的鲜活生命力。山西民歌串烧道尽三晋大地的山水柔情，情景节目《面食争雄》细数揪片、拨面、猫耳朵等经典山西面食，歌曲《山西面食》与剪纸模特走秀相融，为市民与游客奉上一场韵味十足的夏日文化盛宴。

作为开幕式重点环节之一，活动现场发布了吕梁和孝义地标美食榜单。凉拌碗团、大烩菜、炒恶、虾酱豆腐、手切羊肉馅饼、沙棘水果汤等风味上榜，全方位展现“吕梁味道”。梧桐山药、曹村千年卤水豆腐、杏野砂锅羊肉、传统面点四大地标食材，则构筑了孝义本地饮食根基。活动通过主题视频推介了梧桐蜜汁山药、孝义羊糊腊、花椒水炒曹村豆腐、孝义羊肉煨冬瓜、孝义合碗腐乳肉、孝义胡萝卜羊杂割等十余款本土风味佳肴。

其间，非遗面食市集周同步启动，省内外30余家知名酒店带来100余款特色美食集中展销。据介绍，此次大会共设30个展示品鉴区，汇集全国百余种非遗面食、20多款特色包子。全国城市非遗包子争冠赛汇聚百家面点匠人同台竞技，百姓包子互动赛、二十四节气·山西秋季养生美食发布会、吕梁市晋中文化生态保护区交流展示活动、“指掌乾坤——多流派木偶皮影优秀作品”展演等将全方位丰富民众游玩体验。

非遗面食大会由山西省文旅厅从2022年开始举办，今年为第四届，创新采用“双城联办”模式，分设孝义、朔州两个会场。孝义会场系列活动在临水村、孝义康养旅居中心、孝义老城举行。

近年来，孝义市持续做强文旅富民引擎，聚焦“非遗美食+乡村文旅”融合路径，打造临水面食小镇，集成非遗工坊、特色小吃、主题民宿、休闲体验等多元业态。