النظام الغذائي الصحي قد يقلل خطر الإصابة بالخرف بنسبة 30%

وأظهرت الباحثون أن اختيار أنواع معينة من الأطعمة، والابتعاد عن الأغذية التي تزيد الالتهابات في الجسم، قد يكون له دور مهم في دعم صحة الدماغ وتقليل احتمالية الإصابة بالخرف مع التقدم في العمر.

وأوضح باحثان من معهد كارولينسكا في السويد، أنيا مرهار وأدريان كاربالو كاسلا، أن جودة النظام الغذائي ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بالخرف، حتى لدى الأشخاص الذين تظهر لديهم مؤشرات في الدم مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بمرض الزهايمر وتلف الخلايا العصبية.

وتابع الباحثان حالة نحو 1900 شخص بالغ في السويد، تبلغ أعمارهم 60 عاما فأكثر، لمدة وصلت إلى 15 عاما. ولم يكن أي من المشاركين مصابا بالخرف عند بدء الدراسة، لكن 240 شخصا منهم أصيبوا بالمرض خلال فترة المتابعة.

وركزت الدراسة على العلاقة بين الأنظمة الغذائية المختلفة وخطر الإصابة بالخرف، مع الأخذ في الاعتبار مستويات بعض المؤشرات الحيوية في الدم المرتبطة بمرض الزهايمر، وتلف الخلايا العصبية، والإجهاد البيولوجي في الدماغ.

ووجد الباحثان أن الأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا صحيا كانوا أقل عرضة للإصابة بالخرف عموما، كما ظهر هذا الارتباط أيضا لدى الأشخاص الذين لديهم مؤشرات بيولوجية تشير إلى ارتفاع خطر الإصابة بالمرض.

ولم تركز الدراسة على أطعمة محددة أو عناصر غذائية منفردة، بل بحثت في نمط الغذاء الكامل الذي يتبعه الأشخاص، لأن الإنسان يستهلك مجموعة متكاملة من الأطعمة وليس مكونات غذائية معزولة.

الأطعمة التي تقلل الالتهاب قد تكون الأكثر تأثيرا

بينت الدراسة أن النظام الغذائي الأقل تسببا في الالتهابات كان العامل الأكثر ارتباطا بانخفاض خطر الإصابة بالخرف، إذ سجل الأشخاص الذين يتبعون هذا النوع من الأنظمة انخفاضا في خطر الإصابة بالمرض بنسبة تصل إلى 30%.

ويعتمد النظام الغذائي منخفض الالتهاب على الإكثار من الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات، إضافة إلى الشاي والقهوة، مع تقليل تناول اللحوم الحمراء والمصنعة والحبوب المكررة والمشروبات الغنية بالسكر.

ويرى الباحثون أن أهمية تقليل الالتهاب تعود إلى أن الالتهاب المزمن منخفض الدرجة، الذي يستمر لفترات طويلة، قد يؤثر سلبا في صحة الدماغ. فقد يؤثر بشكل مباشر في الخلايا العصبية، أو بشكل غير مباشر عبر تأثيره في الأوعية الدموية، ومقاومة الإنسولين، وصحة القلب.

كما أشارت الدراسة إلى أن النظام الغذائي المتوسطي، والأنظمة الغذائية المتوافقة مع الإرشادات الصحية العامة، يرتبطان أيضا بانخفاض خطر الإصابة بالخرف، خصوصا لدى الأشخاص الذين لديهم مستويات منخفضة من المؤشرات الحيوية المرتبطة بالمرض.

وأكد الباحثان أن النظام الغذائي الصحي لا يمنع الإصابة بالخرف بشكل كامل، إذ تتداخل عوامل عدة في خطر الإصابة، من بينها العمر والعوامل الوراثية وصحة القلب والأوعية الدموية والظروف الاجتماعية.

لكن النتائج تشير إلى أن تحسين نوعية الغذاء قد يظل خطوة مهمة للحفاظ على صحة الدماغ، حتى لدى الأشخاص الذين لديهم علامات مبكرة تشير إلى ارتفاع خطر الإصابة بالخرف.