高雄連鎖麵食館驚見鼠跡 衛生局稽查最高罰300萬

衛生局人員前往北平京廚北方麵食館熱河店稽查。（圖由高雄市衛生局提供）

有民眾昨日前往北平京廚北方麵食館熱河店消費，驚見店裡油桶上有隻肥大的老鼠跑動，當場作嘔並嘲諷是「主廚巡場」，高雄市衛生局前往稽查，現場雖未發現鼠跡，但業者坦承影片畫面屬實，除裁罰最高300萬元，並揪出店內的5項缺失要求限期改善。

衛生局指出，昨日派員前往現場查察，當場並未發現鼠跡，惟業者坦承影片畫面屬實，所示為店內烹煮作業空間，當時非營業期間。將依「高雄市公共飲食場所衛生管理辦法」第8條規定，公共飲食場所之環境，不得有病媒或其出沒之痕跡，並應實施有效之防治措施，依食品安全衛生管理法第47條規定，對業者裁罰3萬至300萬元罰鍰。

衛生局現場另依「食品良好衛生規範準則」查察，業者已辦理食品業者登錄及投保產品責任險，有定期委託病媒防治業者清消，惟針對作業場所未有有效的病媒防治措施、垃圾桶未加蓋、食材未分區放置、覆蓋及未有食品從業人員健康檢查等缺失，飭令業者限期改善，屆期未改善，將依法裁罰6萬元以上2億元以下罰鍰。

衛生局呼籲，餐飲業者應設置有效防止病媒侵入之設施，落實「不讓鼠來丶不讓鼠吃丶不要鼠住」的防鼠3不措施。食材及廚餘應妥善覆蓋，落實環境整頓，避免孳生鼠媒。