研究指出：長輩補充乳清蛋白若未缺乏則無額外益處，運動訓練強度才是關鍵

2026/09/16 08:23

研究指出，長輩想改善肌力，補充蛋白質須了解日常飲食攝取量才有效益，恆新復健科診所醫師王思恒提醒，搭配執行1件事也是關鍵；情境照。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕為了防止老年人肌力流失，許多家屬認為多吃蛋白質腐就有用，甚至還會準備乳清蛋白補充。對此，恆新復健科診所醫師王思恒指出，1項針對衰弱長者的研究發現，若原本蛋白質已攝取足夠，再額外補充乳清，肌力、肌肉量與身體功能未必能獲得更多好處；真正較可能受益的，反而是原本蛋白質吃不夠的人。此外，提醒想要增加力，運動訓練強度也是不可或缺的關鍵。

老年人每天喝乳清，為什麼肌力還是弱？對此，王思恒於臉書粉專「一分鐘健身教室」發文分享，國外1項研究納入295名住在社區的衰弱長者，平均年齡73.9歲，進行12週訓練。所有受試者每週進行2次全身阻力訓練，而且做到接近或達到肌肉力竭；其中乳清組每天額外補充20克乳清蛋白，目標將每天蛋白質攝取量提高至每公斤體重1.2-1.5克。

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每天補20克乳清 整體肌力未多增加

結果發現，乳清組的蛋白質攝取量確實提高，但與只做阻力訓練的長者相比，腿推力量、四肢肌肉量及身體功能部分，都沒有跟著額外增加。經仔細分析原始數據，科學家發現，平常蛋白質攝取每天低於每公斤1.2克的人，補充乳清後，腿推力量比單做重訓者，多改善約6.4公斤；蛋白質攝取量低於0.8克的人，則多進步10.9公斤。

長輩沒力 先看蛋白質、訓練夠不夠

王思恒表示，這並不是說乳清沒有用，而是提醒蛋白質並非吃得越多越好，應先確認長輩原本是否攝取足夠。若三餐缺乏穩定蛋白質來源、近期食慾變差或體重持續下降，補充蛋白質才有意義。

此外，王思恒也提醒，以臨床經驗來看，不少長者真正的問題仍是缺乏訓練，日常身體活動量又不足。因此，考慮要不要替長輩買乳清補充之前，除應先檢視三餐蛋白質攝取情況，也應留意運動訓練強度是否足夠，而非只靠增加蛋白質攝取就期待提升肌力。