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東京大の研究チームは、日本人の食事パターンを4タイプに分類できることを発表した。男性や若年層は朝食を抜き、女性は間食が多く夕食が少ない傾向が見られた。食事リズムの全体像を捉えた研究はこれまで限られていた。
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Why It Matters
東京大のチームが、日本人の食事パターンに関する研究結果を発表した。これまでの研究は単独の食習慣に焦点を当てることが多く、食事リズムの全体像を捉えたものは限られていた。
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男性や若年層は休日に朝食を抜き、女性は間食が多くて夕食が少なめ――。そんな日本人の食事パターンに関する研究結果を、東京大のチームが発表した。1000人規模で分析し、食事のパターンが主に四つの型に分類できたという。
食事と健康に関する研究を巡っては、朝食を抜くなど単独の食習慣に焦点を当てたものが多く、1日の食事のタイミングや頻度が組み合わさった「食事リズム」の全体像を捉えたものはこれまで限られていた。
チームは、26都道府県の日本人男女1047人（20～69歳）を対象に、食事をした時刻と、起床・就寝時刻を11日間にわたって記録。このうち4日間は食事の内容も記録した。そのうえで、いつ、どれだけの頻度で食べているかを統計的に分析した。
すると、日本人の食事のリズムは…
Open Questions
- 食事パターンが4タイプに分類された具体的な内容。
- 各食事パターンの健康への影響。
- 食事リズムの全体像を捉えることの意義。
- 対象者の詳細な属性（職業、生活習慣など）。
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This article was originally published by 毎日新聞.
