營養師揭吃粽胃脹5大原因 關鍵在於「高油脂餡料」

不少人經常感覺吃過肉粽後，感到腸胃很脹，以為是糯米造成的；示意圖。（資料照）

〔健康頻道／綜合報導〕端午節到了，又是吃粽子的時節。不少人經常感覺吃過肉粽後，感到腸胃很脹，以為是糯米造成的。營養師老辜在臉書粉專「老辜營養與科學」說明粽子難消化的5件小事，像是為什麼吃完粽子會感覺胃脹？喝茶有用嗎？老辜一一說明。

吃完粽子覺得胃脹脹的，是糯米害的嗎？

不完全是。真正讓胃有負擔的，通常是糯米加上高油脂餡料的組合，例如五花肉、蛋黃和花生。高脂肪食物會延緩胃排空速度，因此更容易出現飽脹感與消化不良。

吃完粽子胃不舒服，該躺著休息嗎？

不建議。剛吃飽就平躺，容易增加不適感。建議保持坐姿或站立，至少2至3小時後再躺下。

散步真的有幫助嗎？

有。餐後輕度活動能促進腸胃蠕動，幫助食物向下移動。研究發現，規律活動有助於改善消化不適與腸胃功能。

喝茶、醋飲或酵素飲料能加速消化嗎？

證據有限。目前沒有高品質研究，證明這些飲品能明顯加快胃排空，或消除粽子帶來的不適。相較於尋找偏方，控制份量與飯後活動更實際。

下一餐該怎麼吃？

讓胃休息一下。下一餐建議選擇：蔬菜、豆腐、魚肉、清湯。暫時減少：油炸物、甜點、含糖飲料。給消化系統一些休息時間，大多數人的不適感都能逐漸改善。

老辜總結，粽子造成的不舒服，通常不是因為「糯米難消化」，而是因為一餐同時吃進大量澱粉、油脂與熱量。慢慢吃、份量控制、飯後走一走，往往比任何助消化偏方更有效喔。