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一名台灣便當店老闆在Threads發文，揭露一份雞腿便當的成本結構，光是食材就逼近60元，未計入人事、房租等開銷，引發網友討論，多數人認為120元的售價屬合理範圍。
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Why It Matters
近年物價不斷飆升，一個便當破百元已是常態，引發民眾抱怨。
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近年物價不斷飆升，一個便當破百元已是常態，也讓民眾抱怨連連。對此，有便當店老闆公開一份雞腿便當的成本，光是食材就逼近60元，且還未計算人事、房租等開銷，反問網友，「你覺得一顆便當能賺多少呢？」掀起網友討論。
一名便當店老闆在Threads發文表示，很多人質疑為什麼現在雞腿便當一個要賣120元，他決定解密成本與大家分享，1隻雞腿成本約35元、配菜約20至30元、餐盒約6元，電費及瓦斯約2至3元，而這些成本都還未計入人事成本、房租、運輸費用、油費等支出。
老闆也說，除此之外，他們每天都還要一早起床備料，賣完也必須收店清潔，反問網友，「那你覺得一顆便當能賺多少呢？」
貼文曝光後，網友紛紛表示，「有些人就只會看食材成本，其他全部不算進去，除了水電瓦斯店租雜項那些外，人事成本不能只看到員工的薪資，所以現在雞腿便當120真的是偏合理的價格」、「不貴，再便宜下去反而不敢吃，羊毛出在羊身上」、「有的雞腿飯還賣到140元，所以120還算正常值」、「說真的120元不貴，自己炸，買，都不止那些成本，那些人大量買才有那價格」。
許多餐飲同業也回應，「沒賺一半都是賠，上面材料包裝漲，中間吸收，變成我們賺少，客人當然不知道我們成本，只有想到貴，賺很多概念」、「雞腿一次1000隻可能變10元，結論是小店家很難生存」、「毛利抓50很正常，如果外面能吃到毛利40的已經是超佛」、「你還少算了白飯跟附湯、提袋」。
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Open Questions
- 小店家在成本壓力下如何生存？
- 未來便當價格是否會持續上漲？
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This article was originally published by 自由时报.
