西瓜的健康益处：补水、低糖与心脏健康

西瓜是夏天的水果。在美国，它比哈密瓜、白兰瓜以及所有其他瓜类加起来还要受欢迎。

它对你的身体也很有好处，尤其是在炎热的日子里。以下概括了西瓜最健康的特性，以及一些清凉美味的纽约时报烹饪(New York Times Cooking)食谱。

它能补水。

西瓜的英文名称watermelon（直译为“水瓜”——译注）是一个恰如其名的称呼，因为它的含水量超过91%。吃一块中等大小的西瓜（280克左右）实际上等于喝下了一整杯水。

补水能保持身体机能正常运转，从促进血液流动到维持正常的排便习惯。西瓜中的水分有助于保持身体水分，这在炎热的天气里可能格外有益，因为此时你通过排汗流失了更多的体液。

“无论来源如何，我们的身体都能识别并利用水分子，”韦恩州立大学的运动医学科学家塔玛拉·休-巴特勒博士说。“像水果、蔬菜和汤这样的含水食物都被视作水源。”

阿拉巴马大学营养学副教授兼注册营养师艾米·埃利斯表示，老年人尤其可能觉得通过水果摄入部分体液更容易、也更令人愉悦。他们往往不容易感到口渴，因此喝水较少——这也是他们在高温天气出现脱水和热相关疾病的风险更高的原因之一。

它的含糖量没有你想象的那么高。

因为西瓜大部分是水，所以热量也很低——一份一杯分量的西瓜只有46卡路里。

“有些人认为西瓜含糖量高得惊人，因为尝起来太甜了，但实际上非常适中，”埃利斯说。一杯切丁的西瓜含有大约9.5克的糖，这少于一杯切碎的苹果中所含的13克糖，或一杯蓝莓所含的近15克糖。

明尼苏达大学食品科学与营养学教授兼注册营养师乔安·斯拉温补充说，这是很低的含糖量，因此这种水果很可能不会引起血糖飙升。

西奈山医院门诊营养服务主任兼注册营养师萨曼莎·迪拉斯表示，不过热量即是能量，因此单靠西瓜无法为你的身体提供足够的动力。但当你把西瓜作为平衡饮食的一部分来食用时，其水分含量和甜味可以帮助你获得饱腹感。

它对心脏健康有一定助益。

西瓜不含脂肪和钠，这对你的心脏很有好处。但斯拉温说，关于西瓜是否在降低心脏病风险方面发挥积极作用，目前仍无定论。

斯拉温、埃利斯和迪拉斯都表示，L-瓜氨酸和微量营养素番茄红素——这两者在西瓜中都很丰富——可以改善心脏健康。斯拉温说，这些观点是有依据的。

科学家知道，肾脏会将L-瓜氨酸转化为一氧化氮，从而可以舒张你的动脉壁并降低血压。番茄红素这种在某些植物中发现的化学物质可以减轻炎症，而炎症与心脏病密切相关。人们往往将番茄红素与西红柿联系在一起，但西瓜中的含量更多。