Ăn trứng mỗi ngày mang lại nhiều lợi ích sức khỏe từ tim mạch đến não bộ và xương

Ăn trứng mỗi ngày giúp bảo vệ tim mạch, ổn định huyết áp, phòng ngừa sa sút trí tuệ, tăng mật độ xương và hỗ trợ kiểm soát cân nặng.

Có người gọi trứng là "thực phẩm toàn năng", nhưng cũng không ít người e ngại vì "hàm lượng cholesterol cao". Một quả trứng nhỏ bé tưởng chừng đơn giản lại trở thành nỗi băn khoăn của rất nhiều người. Theo thời gian, sự lựa chọn khác nhau ấy có thể đang âm thầm tạo ra khoảng cách rất lớn về mặt sức khỏe.

Có 6 sự khác biệt rõ rệt về thể chất giữa người ăn trứng mỗi ngày và người hiếm khi ăn.

Bảo vệ tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Năm 2025, một nghiên cứu đăng trên tạp chí quốc tế Nutrients chỉ ra rằng ăn 1-6 quả trứng mỗi tuần giúp kéo dài tuổi thọ và giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch.

Số liệu cho thấy so với nhóm không ăn trứng, những người duy trì thói quen ăn 1-6 quả trứng/tuần giảm 29% nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch và 15% nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân. Ở những người tham gia nghiên cứu có rối loạn lipid máu, nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch giảm 27%.

Ổn định huyết áp, kiểm soát đường huyết và cải thiện chuyển hóa

Nghiên cứu công bố trên Nutrients năm 2023 cho thấy người ăn từ 5 quả trứng trở lên mỗi tuần thì nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 và tăng huyết áp thấp hơn lần lượt là 28% và 32%. Nếu kết hợp chất xơ, cá và ngũ cốc nguyên hạt vào chế độ ăn, nguy cơ mắc tiểu đường type 2 có thể giảm từ 26% đến 29%.

Chống lão hóa não bộ, bảo vệ chức năng nhận thức

Tháng 4/2026, một nghiên cứu quy mô lớn kéo dài hơn 15 năm trên 40.000 người, công bố ở tạp chí The Journal of Nutrition, cho thấy người ăn trứng với lượng vừa phải có nguy cơ mắc bệnh Alzheimer thấp hơn đáng kể. Ngược lại, những người hoàn toàn không ăn trứng có thể khiến bộ não lão hóa nhanh hơn.

Số liệu chỉ ra rằng ăn trứng đều đặn từ 5 lần/tuần trở lên có thể giảm 27% nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Trong khi đó, người không ăn trứng có nguy cơ mắc bệnh này cao hơn 22%.

Tăng mật độ xương, giúp xương chắc khỏe

Nghiên cứu công bố năm 2024 trên tạp chí Food & Function phát hiện ăn trứng khoảng 100 g/ngày, tương đương 2 quả, sẽ cải thiện rõ rệt mật độ xương ở cổ xương đùi và cột sống thắt lưng. Các nhà nghiên cứu cho rằng trứng có khả năng kích hoạt một loại enzyme giúp tăng cường sức mạnh của xương (alkaline phosphatase), từ đó tác động tích cực đến mật độ xương.

Bổ sung vitamin, "nạp năng lượng" cho đôi mắt

Chuyên gia dinh dưỡng Wang Lu chia sẻ trên cổng thông tin Khoa học Trung Quốc năm 2023 rằng trứng rất giàu vitamin A chất lượng cao, là thực phẩm lý tưởng trong bữa ăn hàng ngày. Chất béo tự nhiên có trong trứng giúp cơ thể hấp thụ và chuyển hóa vitamin A hiệu quả hơn, từ đó hỗ trợ sức khỏe thị lực và bảo vệ mắt tích cực.

Ít chất béo, tạo cảm giác no, hỗ trợ kiểm soát cân nặng

Trứng giàu protein, với tỷ lệ hấp thụ dinh dưỡng vượt trội. So với carbohydrate, protein được tiêu hóa chậm hơn, giúp cơ thể duy trì cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn. Ăn trứng vào bữa sáng giúp bạn no lâu, giảm cơn thèm các món ăn vặt, từ đó hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.